Pizza Margherita

Name: Pizza Margherita
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 TL Salz; 0.5 Würfel Hefe; 2.0 TL Zucker; 6.0 EL Olivenöl; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 450.0 g Pizzatomaten; 2.0 TL Oregano; Pfeffer; Mehl für die Arbeitsfläche; 300.0 g Mozzarella; 1.0 Bd. Basilikum

Gesamtzeit

Mittel

15

Gesamtzeit

Mittel

15

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g
Weizenmehl Type 405
1 TL
Salz
0.5 Würfel
Hefe
2 TL
Zucker
6 EL
Olivenöl
2 Zehe(n)
Knoblauch
450 g
Pizzatomaten
2 TL
Oregano
0
Pfeffer
0
Mehl für die Arbeitsfläche
300 g
Mozzarella
1 Bd.
Basilikum

Utensilien

Handmixer, Nudelholz,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

826 kcal

Kohlenhydrate

106.4 g

Fett

29.1 g

Eiweiß

29.1 g

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Zubereitung

Handmixer

500 g Weizenmehl Type 405
0.5 TL Salz
0.5 Würfel Hefe
1 TL Zucker
5 EL Olivenöl

Für den Teig Mehl mit 0,5 TL Salz vermischen. Hefe zerbröseln und zusammen mit 1 TL Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Dann zusammen mit 5 EL Olivenöl unter den Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

2 Zehe(n) Knoblauch
1 EL Olivenöl
450 g Pizzatomaten
2 TL Oregano
0.5 TL Salz
Pfeffer
1 TL Zucker

Für die Tomatensauce den Knoblauch schälen und fein hacken. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch anbraten. Tomaten zufügen und bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Mit Oregano, 0,5 TL Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker würzen. Backofen auf 250°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Nudelholz

Mehl für die Arbeitsfläche

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten. In 4 Portionen teilen und diese rund ausrollen. 10 Minuten ruhen lassen.

Die Teigkreise gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen.

300 g Mozzarella

Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Auf der Tomatensauce verteilen.

Die Pizzen im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

1 Bd. Basilikum
Pfeffer

Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Auf die fertig gebackenen Pizzen streuen und die Pizzen mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.