Weihnachtsessen mit Fisch

Orangen-Zimt-Lachs mit Feldsalat

Lachscarpaccio mit Avocado und Oliven

Forelle in Salzteig

Garnelenspieß mit Tonkabohne und Chicorée

Lachstatar auf winterlichem Salat mit Feta und Himbeeren

Kartoffel-Fenchel-Rösti mit Räucherlachs

Lachstatar mit Avocado und Gewürzkürbis-Salat

Flusskrebssuppe

Pochiertes Zanderfilet auf Beurre Blanc mit Auberginen-Kaviar

Seeteufel mit Safranpüree und Zucchiniröllchen

Wildlachs mit Rote-Bete-Tatar und Peperoni-Ciabatta-Chips

Lachsforelle mit Spitzkohlrahm und Kartoffelstampf

Winterblattsalat mit Hokkaido, Walnuss und Lachs

Linsensalat mit Räucherforelle und Orangen

Matjes-Tatar auf Rote Bete-Carpaccio

Kabeljau-Saltimbocca mit Kürbis Salbei Girasoli

Kabeljau mit Fenchelgemüse und Orangenschaum

Brühe-Fondue (Grundrezept)

Kutterscholle mit Kräutersoße und Schinken

Lachs-Carpaccio mit Passionsfrucht-Dressing und Shiso-Kresse

Feines Lachsrückensteak mit krossen Salsiccia-Würfeln, Oliven und Kartoffeln

Karpfen blau

Riesen-Garnelen mit Trüffel und Granatapfel

Lachsfilet auf lila Kartoffelsalat mit Wachteleiern

Bärlauch-Kodiak-Wildlachsroulade

Lachs mit frittierten Gemüse-Chips und Kartoffelstampf

Forelle in Mascarpone-Rahmsoße

Schwedisches Kartoffelgratin mit Anchovis

Kabeljau mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Paprika-Orangen-Soße

Risotto mit Koriander-Seelachs