Ananas vierteln, harten Strunk herausschneiden. Ananas schälen und fein würfeln. Matjes ebenfalls fein würfeln. Kapern abtropfen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Ringe schneiden, davon etwas zum Ganieren beiseite stellen. Alles mischen und mit Pfeffer würzen. Rote Bete putzen, schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln.
Zutaten
1 EL
REWE Bio Blütenhonig
3 EL
Weißwein-Essig
3 EL
REWE Feine Welt Öl
REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
Rote Bete auf 4 Teller verteilen. Honig und Essig verrühren. Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Marinade über die Rote Bete träufeln.
Du brauchst
Dessertringe (8 cm)
Zutaten
1 Glas
Kapernäpfel
Einen Metallring (8 cm Ø) in die Mitte eines vorbereiteten Tellers setzen. Ca. 1/4 des Tatars hineingeben, andrücken und Ring vorsichtig abziehen. Vorgang mit den restlichen Tellern und Tatar wiederholen. Mit Kapernäpfeln garnieren. Dazu schmeckt Brot.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
304 kcal
14 %
Eiweiß
10 g
18 %
Fett
20.1 g
27 %
Kohlenhydrate
21.7 g
7 %
Folat
54.4 µg
14 %
Vitamin B12
2.8 μg
112 %
Eisen
1.9 mg
14 %
Jod
34 μg
23 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wusstest du schon, dass Kapern die geschlossenen Blüten des Kapernstrauches sind und Kapernäpfel die Früchte, die später aus diesen Blüten entstehen?
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