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Zutaten
- 4Lachsfilets (à 150 g) tiefgefroren
- 250 mlSahne
- 250 mlMilch
- 0Salz
- 0Pfeffer
- 1 Prise(n)Muskatnuss
- 2 Zweig(e)Rosmarin
- 2 Zweig(e)Thymian
- 2 Zehe(n)Knoblauch
- 400 gKartoffeln
- 2 Zweig(e)Petersilie
- 2 Zweig(e)Dill
- 3 ELOlivenöl
- 1Bio-Zitrone
- 75 gBerkäse (gerieben)
Utensilien
Hobel, Zestenreibe, Universalzerkleinerer, Backförmchen, Grill,
Zubereitung
- 4 Lachsfilets (à 150 g) tiefgefroren
Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- Hobel
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskatnuss
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Zweig(e) Thymian
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 400 g Kartoffeln
Sahne und Milch in einem Topf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss sowie je 1 Zweig Rosmarin und Thymian und 1 angedrückten Knoblauchzehe erwärmen. Kartoffeln schälen und fein hobeln, zu der Sahne-Milch-Mischung geben und für 20 Minuten köcheln lassen.
- Zestenreibe
- Universalzerkleinerer
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Zweig(e) Thymian
- 2 Zweig(e) Petersilie
- 2 Zweig(e) Dill
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Währenddessen übrige Kräuter vom Stiel zupfen und mit Olivenöl, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer und der übrigen, geschälten Knoblauchzehe mixen.
- Backförmchen
- 75 g Berkäse (gerieben)
Kartoffelmischung von den Kräutern und der Knoblauchzehe befreien und in Gratinschälchen füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Grill
Gratin auf dem geschlossenen Grill überbacken und Lachs von beiden Seiten grillen, anschließend mit der Kräutermischung bestreichen und servieren.
