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Mango-Lauchsuppe mit Peperoni und Tiefseegarnelen

Mango-Lauchsuppe mit Peperoni und Tiefseegarnelen

Gesamt: 35 min
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Einfach

Mango-Lauchsuppe mit Peperoni und Tiefseegarnelen

Zubereitung

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  1. Mango schälen, halbieren, vom Kern befreien und in kleine Würfel schneiden (ein paar Würfel für die Deko aufbewahren). Lauch halbieren, waschen und klein schneiden. Den Sellerie schälen und klein schneiden.

  2. Butter in einem Topf erhitzen, das Gemüse dazugeben und farblos anschwitzen. Dann mit der Hühnerbrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze alles gar kochen.

  3. Danach die Mango, Sahne, frisch geriebener Muskat und Salz zugeben, aufkochen und die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren.

  4. Die Tiefseegarnelen auftauen und abgetropft mit dem Olivenöl, der kleingeschnitten Peperoni sowie den restlichen Mangowürfel mischen.
     

Sophie
Sophie

Scharfe Gewürze heizen ordentlich ein! Verantwortlich dafür ist der Inhaltstoff Capsaicin, der in Chilis, Peperoni & Co. enthalten ist. Wenn es zu viel des Guten war, hilft ein Schluck Milch, der die Schärfe im Mund mildert.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    2.3μg
  • Vitamin E
    4.2mg 35%
  • Folat
    200.0µg 50%
  • Vitamin B12
    0.7μg 28%
  • Vitamin C
    47.8mg 60%
  • Calcium
    211.5mg 26%
  • Magnesium
    73.4mg 20%
  • Eisen
    2.2mg 16%
  • Jod
    74.3μg 50%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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