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Lachs Carpaccio mit Orange

Lachs Carpaccio mit Orange

Gesamt: 30 min
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  1. 4 Teller mit jeweils ½ TL Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Lachs sehr dünn aufschneiden und auf die Teller verteilen. Kalt stellen.

  2. Tomaten in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen, in Spalten schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Tomaten, Zwiebeln, übriges Öl und Zitronensaft mischen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.

  3. Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets aus den Trennhäuten herauslösen und mit der Zwiebelmischung vermengen.

  4. Salat auf dem Lachs anrichten. Mit Avocadospalten garnieren und mit Basilikum bestreuen.

Sophie
Sophie

Damit es auf der Tafel an Weihnachten besonders schön aussieht, lassen Sie sich den Lachs am besten schon vom Händler aufschneiden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    384kcal 17%
  • Eiweiß
    27g 49%
  • Fett
    27g 36%
  • Kohlenhydrate
    9g 3%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    23.8mg 30%
  • Niacin
    16.5mg 127%
  • Phosphor
    332.0mg 47%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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