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Die besten Flammkuchen Rezepte

36 Rezepte

Flammkuchen-Grundteig aus Dinkelvollkornmehl

Für 2 Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gehzeit: 30 Minuten

Zutaten:

  • 350 g Dinkelvollkornmehl
  • 30 g REWE Bio Frische Backhefe
  • 250 ml REWE Bio Fettarme H-Milch
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz

1. Dinkelvollkornmehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Backhefe hineinbröseln.

2. H-Milch in einem Topf oder in der Mikrowelle kurz erwärmen. Lauwarme H-Milch, Olivenöl und etwas Salz dazugeben. Teig so lange kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst und elastisch auseinanderziehen lässt. Ist der Teig noch zu klebrig, noch etwas Dinkelmehl zufügen.

3. Mit einem feucht-warmen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen.

4. Teig erneut kneten. Auf einem Stück Backpapier ausrollen.

TIPP: Den Teig mit gehackten Kräutern verfeinern!



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