Mini Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig und Rosmarin

Name: Mini Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig und Rosmarin
Total time: 40 min
Yield: 30 pieces
Ingredients: 4 Packung(en) Ziegenkäse-Rollen; 150 g Schmand; Salz; Pfeffer; 300 g Weizenmehl; 2 EL Olivenöl; 125 ml lauwarmes Wasser; 20 g Honig; 5 kleine Rosmarinzweige

219 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 64 kcal
Eiweiß 1.73 g
Fett 2.7 g
Kohlenhydrate 8.35 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Die Ziegenkäse-Rollen in 30 dünne Taler schneiden. Den Schmand glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Mehl, Öl, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Arbeitsfläche und Nudelholz mehlen, dann den Teig dünn ausrollen. Mit einem Glas nach und nach ca. 20 Teig-Taler ausstechen, diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Die Teig-Taler mit Schmand bestreichen, auf jeden Taler ein Stück Ziegenkäse setzen, etwas Honig darüber träufeln und mit einigen Rosmarinnadeln belegen.
Im Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist und der Käse karamellisiert.

Der perfekte Mix aus herzhaft und süß, schnell gemacht und ein toller Snack für ein Partybuffet oder Brunch.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	64 kcal	3 %
Eiweiß	1.73 g	3 %
Fett	2.7 g	4 %
Kohlenhydrate	8.35 g	3 %
Vitamin A	22 μg	3 %
Calcium	10.3 mg	1 %
Magnesium	2.63 mg	1 %
Phosphor	18.3 mg	3 %

Tipp

Belege die Teig-Taler immer mal wieder anders. Lecker schmeckt z. B. auch ein Belag aus getrockneten Tomaten und Mozzarella-Bällchen oder aus frischen Feigen und Mascarpone - lass deiner Fantasie freien Lauf!

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