Name: Mini Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig und Rosmarin
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Ingredients: 4.0 Pck. Ziegenkäse-Rolle; 150.0 g Schmand; Salz; Pfeffer; 300.0 g Weizenmehl; 2.0 EL Olivenöl; Mehl für die Arbeitsfläche; 20.0 g Honig; 5.0 Zweig(e) Rosmarin

Zutaten für 30 Stücke

30 Stücke

4 Pck. Ziegenkäse-Rolle
150 g Schmand
Salz
Pfeffer
300 g Weizenmehl
2 EL Olivenöl
Mehl für die Arbeitsfläche
20 g Honig
5 Zweig(e) Rosmarin

Utensilien

Teigrolle, Backpapier,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

108 kcal

Kohlenhydrate

8.2 g

Fett

6.1 g

Eiweiß

5.2 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

4 Pck. Ziegenkäse-Rolle
150 g Schmand
Salz
Pfeffer

Die Ziegenkäse-Rollen in 30 dünne Taler schneiden. Den Schmand glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Teigrolle
Backpapier

300 g Weizenmehl
2 EL Olivenöl
Salz
Mehl für die Arbeitsfläche

Mehl, Öl, 125 ml Wasser und etwas Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Arbeitsfläche und Nudelholz mehlen, dann den Teig dünn ausrollen. Mit einem Glas nach und nach ca. 30 Teig-Taler ausstechen, diese auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

20 g Honig
5 Zweig(e) Rosmarin

Die Teig-Taler mit Schmand bestreichen, auf jeden Taler ein Stück Ziegenkäse setzen, etwas Honig darüber träufeln und mit einigen Rosmarinnadeln belegen.

Im Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist und der Käse karamellisiert.

Mini Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig und Rosmarin

Tipp zum Rezept

Belege die Teig-Taler immer mal wieder anders. Lecker schmeckt z. B. auch ein Belag aus getrockneten Tomaten und Mozzarella-Bällchen oder aus frischen Feigen und Mascarpone - lass deiner Fantasie freien Lauf!