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Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Walnuss

369 Bewertungen
Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Walnuss

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 914 kcal
  • Eiweiß 23.5 g
  • Fett 53.6 g
  • Kohlenhydrate 84.3 g
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ErnährWert

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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Backpapier
    Zutaten
    • 1 Packung(en) Flammkuchenteig (260 g)
    • 1 reife Birne
    • 75 g Gorgonzola
    • 50 g Walnüsse

    Den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen. Birne vierteln und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Gorgonzola würfeln. Walnüsse grob hacken.

  • Zutaten
    • 150 g Crème fraîche
    • Salz
    • Pfeffer

    Den Teig gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Birne und Gorgonzola auf dem Flammkuchenteig verteilen. Mit Walnüssen, Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 15 Minuten backen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie914 kcal42 %
Eiweiß23.5 g43 %
Fett53.6 g71 %
Kohlenhydrate84.3 g28 %
Vitamin A400 μg50 %
Folat63.3 µg16 %
Magnesium62.8 mg17 %
Calcium257.6 mg26 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Lecker schmeckt der Flammkuchen auch, wenn du ihn direkt nach dem Backen mit einer Handvoll frischem Feldsalat bestreust.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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