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Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Walnuss

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373 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen
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Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

    • Backpapier
    • 1 Packung(en) Flammkuchenteig (260 g)
    • 1 reife Birne
    • 75 g Gorgonzola
    • 50 g Walnüsse

    Den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen. Birne vierteln und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Gorgonzola würfeln. Walnüsse grob hacken.

    • 150 g Crème fraîche
    • Salz
    • Pfeffer

    Den Teig gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Birne und Gorgonzola auf dem Flammkuchenteig verteilen. Mit Walnüssen, Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 15 Minuten backen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie914 kcal42 %
Eiweiß23.5 g43 %
Fett53.6 g71 %
Kohlenhydrate84.3 g28 %
Vitamin A400 μg50 %
Folat63.3 µg16 %
Magnesium62.8 mg17 %
Calcium257.6 mg26 %

Tipp

Lecker schmeckt der Flammkuchen auch, wenn du ihn direkt nach dem Backen mit einer Handvoll frischem Feldsalat bestreust.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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