Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Walnuss

Name: Flammkuchen mit Birne, Gorgonzola und Walnuss
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung(en) Flammkuchenteig (260 g); 1 reife Birne; 75 g Gorgonzola; 50 g Walnüsse; 150 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 914 kcal
Eiweiß 23.5 g
Fett 53.6 g
Kohlenhydrate 84.3 g

ErnährWert

5 /10

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Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 1 Packung(en) Flammkuchenteig (260 g)
- 1 reife Birne
- 75 g Gorgonzola
- 50 g Walnüsse
Den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen. Birne vierteln und die Viertel in dünne Scheiben schneiden. Gorgonzola würfeln. Walnüsse grob hacken.
Zutaten
- 150 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
Den Teig gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Birne und Gorgonzola auf dem Flammkuchenteig verteilen. Mit Walnüssen, Salz und Pfeffer bestreuen und ca. 15 Minuten backen. Sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	914 kcal	42 %
Eiweiß	23.5 g	43 %
Fett	53.6 g	71 %
Kohlenhydrate	84.3 g	28 %
Vitamin A	400 μg	50 %
Folat	63.3 µg	16 %
Magnesium	62.8 mg	17 %
Calcium	257.6 mg	26 %

Tipp

Lecker schmeckt der Flammkuchen auch, wenn du ihn direkt nach dem Backen mit einer Handvoll frischem Feldsalat bestreust.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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