Kürbis-Walnuss-Flammkuchen

Name: Kürbis-Walnuss-Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 0.25 Hokkaido-Kürbis; 1.0 rote Zwiebel; 2.0 Zweig(e) Rosmarin; 100.0 g Schmand; 50.0 g Ziegenfrischkäse; Salz; Pfeffer; 1.0 Pck. Flammkuchenteig; 50.0 g Walnüsse

Gesamtzeit

Einfach

30

Gesamtzeit

Einfach

30

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

0.25
Hokkaido-Kürbis
1
rote Zwiebel
2 Zweig(e)
Rosmarin
100 g
Schmand
50 g
Ziegenfrischkäse
0
Salz
0
Pfeffer
1 Pck.
Flammkuchenteig
50 g
Walnüsse

Utensilien

Sparschäler,

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Nährwerte pro Portion:

Energie

832 kcal

Kohlenhydrate

75.6 g

Fett

52.9 g

Eiweiß

17 g

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Zubereitung

Backofen mit dem Blech auf 280 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Sparschäler

0.25 Hokkaido-Kürbis
1 rote Zwiebel
2 Zweig(e) Rosmarin

Kürbis waschen, entkernen und mit einem Sparschäler in sehr dünne Spalten hobeln. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen und von einem Zweig die Nadeln abziehen.

100 g Schmand
50 g Ziegenfrischkäse
Salz
Pfeffer
1 Pck. Flammkuchenteig
50 g Walnüsse

Schmand mit Ziegenkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchenteig ausbreiten und mit der Creme bestreichen. Kürbisspalten, Zwiebelringe und Walnüsse darauf verteilen. Rosmarin darüber geben und ca. 10 bis 15 Minuten knusprig backen.

Info

Aus dem restlichen Kürbis kannst du eine klassische Kürbissuppe oder leckere Kürbispommes machen.

Zu dieser herbstlichen französischen Spezialität passt am besten ein halbtrockener französischer Rotwein wie zum Beispiel der Blanchet Rouge de France.