Spargel-Flammkuchen mit Schinken

Name: Spargel-Flammkuchen mit Schinken
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g weißer Spargel; REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz; 1 TL Zucker; 1 TL Zitronensaft; 150 g Crème fraîche; REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer; 260 g frischer Flammkuchenteig (Kühlregal); 5 Stiel(e) Kerbel; 100 g REWE Feine Welt Prosciutto Cotto

40 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 113 kcal
Eiweiß 4.5 g
Fett 4.4 g
Kohlenhydrate 14.2 g

ErnährWert

5 /10

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500 g weißer Spargel
REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
1 TL Zucker
1 TL Zitronensaft
150 g Crème fraîche
REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
260 g frischer Flammkuchenteig (Kühlregal)
5 Stiel(e) Kerbel
100 g REWE Feine Welt Prosciutto Cotto

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sparschäler

Zubereitung

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 500 g weißer Spargel
- REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Den Spargel waschen und schälen, die holzigen Enden abschneiden. Anschließend in Salzwasser mit Zucker und Zitronensaft 8–10 Minuten sehr bissfest kochen. Nach dem Kochen den Spargel kalt abschrecken, abtropfen lassen und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten
- 150 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 260 g frischer Flammkuchenteig (Kühlregal)
- 5 Stiel(e) Kerbel
- 100 g REWE Feine Welt Prosciutto Cotto
Die Crème fraîche glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Flammkuchenteig auf dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen, mit Crème fraîche bestreichen und mit dem Spargel belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 13–15 Minuten backen. Währenddessen den Kerbel waschen, trocken schütteln und die Blätter grob von den Stielen zupfen. Schinken in kleinere Stücke zupfen. Nach dem Backen den Flammkuchen mit Schinken und Kerbel belegen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	113 kcal	5 %
Eiweiß	4.5 g	8 %
Fett	4.4 g	6 %
Kohlenhydrate	14.2 g	5 %
Vitamin A	90 μg	11 %
Folat	46.2 µg	12 %
Kalium	154.6 mg	8 %
Natrium	149.6 mg	27 %

Tipp

Spargelsaison ist in der Regel von April bis Juni. Anstelle des Schinkens kannst du zum Beispiel auch geräucherten Tofu als Flammkuchenbelag verwenden.

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