Mini-Flammkuchen mit weißem Spargel, Krabben und Dill

Name: Mini-Flammkuchen mit weißem Spargel, Krabben und Dill
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g weißer Spargel (ca. 8 dicke Stangen); Salz; 1 Packung(en) frischer Flammkuchenteig (á 260 g); 100 g REWE Beste Wahl Crème Fraîche; Pfeffer; 12 Cherry Rispentomaten; 2 Zweig(e) Dill; 2 EL Zitrone; 75 g Nordsee Krabben

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 350 kcal
Kohlenhydrate 56.2 g
Fett 8.1 g
Eiweiß 14.6 g

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500 g weißer Spargel (ca. 8 dicke Stangen)
Salz
1 Packung(en) frischer Flammkuchenteig (á 260 g)
100 g REWE Beste Wahl Crème Fraîche
Pfeffer
12 Cherry Rispentomaten
2 Zweig(e) Dill
2 EL Zitrone
75 g Nordsee Krabben

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 500 g weißer Spargel (ca. 8 dicke Stangen)
- Salz
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden, einmal längs halbieren. Stangen sehr schräg in ca. 3 cm. lange, dünne Stücke schneiden. Spargel in kochendem Salzwasser kurz blanchieren und abtropfen lassen.
Zutaten
- 1 Packung(en) frischer Flammkuchenteig (á 260 g)
- 100 g REWE Beste Wahl Crème Fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 12 Cherry Rispentomaten
Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Teig entrollen und längs dritteln. Die Drittel im Abstand von 5 cm 8 x durchschneiden (ergibt 24 Stück). Crème Fraîche mit Salz und Pfeffer verrühren. Flammkuchenteig jeweils vierteln und mit Crème Fraîche bestreichen. Tomaten waschen und halbieren. Spargelstücke und Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen und 12 bis 15 Minuten im Ofen backen.
Zutaten
- 2 Zweig(e) Dill
- 2 EL Zitrone
- 75 g Nordsee Krabben
Dillfähnchen hacken. Zitronensaft auspressen. Krabben, Dill und Zitronensaft mischen. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und mit den Krabben belegen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	350 kcal	16 %
Kohlenhydrate	56.2 g	19 %
Fett	8.1 g	11 %
Eiweiß	14.6 g	27 %
Ballaststoffe	5.3 g	18 %
Vitamin K	41.3 μg	64 %
Vitamin C	30.4 mg	30 %
Magnesium	73.3 mg	20 %

Tipp

Wer diesen Flammkuchen mit grünem Spargel machen möchte, kann sich den Schritt mit dem Blanchieren sparen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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