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Flammkuchen mit Räuchertofu

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Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier
  • Teigrolle

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 250 g REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
    • 2 EL Olivenöl
    • 0.5 TL Salz

    Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit 125 ml lauwarmem Wasser 2 EL Olivenöl und 0,5 TL Salz zu einem glatten Teig kneten. Kurz ruhen lassen.

    • 2 Zwiebeln (rot, klein)
    • 175 g Räuchertofu
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL REWE Beste Wahl Sojasauce

    Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tofu fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen und den Tofu hellbraun anbraten. Mit Sojasauce ablöschen.

    • Backpapier
    • Teigrolle
    • 250 g vegane Frischkäse-Alternative
    • 100 g vegane Käse-Alternative (gerieben)
    • Pfeffer
    • ja! Muskat

    Vegane Frischkäsealternative mit veganer Käse-Alternative (gerieben), Pfeffer und Muskat verrühren.

  1. Teig in zwei gleich große Portionen teilen und dünn auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen ausrollen.

  2. Mit der Creme bestreichen und mit Zwiebelspalten sowie Räuchertofu belegen.

  3. Flammkuchen 6-8 Minuten backen. Bleche nach der Hälfte der Zeit tauschen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie530 kcal24 %
Kohlenhydrate52.8 g18 %
Fett28.8 g38 %
Eiweiß17.2 g31 %
Vitamin E9.42 mg79 %
Calcium107 mg11 %
Magnesium79.6 mg21 %
Niacin4.6 mg35 %

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