72kcal
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Glutenfreie Haselnuss-Makronen
Gesamt: 80 min
Zubereitung: 20 min
Einfach
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Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Haselnüsse (gemahlene, gehackte und ganze) getrennt voneinander auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen und für ca. 5 Minuten im Backofen anrösten. Anschließend abkühlen lassen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zum Schluss Zucker und Zimt einrieseln lassen. Gemahlene und gehackte Nüsse vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Auf jede Portion eine Haselnuss setzen. Bleche nacheinander im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Luftdicht aufbewahren.
Köchin & Food-Stylistin
Mischen Sie für etwas Abwechslung doch mal 2 EL Kakaopulver unter den Teig. Das ergibt leckere Haselnuss-Schokomakronen.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie (pro Stück)
- Eiweiß (pro Stück)2g
- Fett (pro Stück)5g
- Kohlenhydrate (pro Stück)5g
Vitalstoffe*
- Natrium11,6mg
- Kalium66,8mg
- Calcium12,6mg
- Phosphor24,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 50 Stück/Stücke
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 100 g ganze Haselnüsse
- 5 Eiweiß
- Salz
- 200 g Zucker
- 1 Messerspitze Zimt
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Backpapier
- Handrührgerät
