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Glutenfreie Haselnuss-Makronen
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Glutenfreie Haselnuss-Makronen

Gesamt: 80 min
Zubereitung: 20 min
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Glutenfreie Haselnuss-Makronen

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  1. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Haselnüsse (gemahlene, gehackte und ganze) getrennt voneinander auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen und für ca. 5 Minuten im Backofen anrösten. Anschließend abkühlen lassen.

  2. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zum Schluss Zucker und Zimt einrieseln lassen. Gemahlene und gehackte Nüsse vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Auf jede Portion eine Haselnuss setzen. Bleche nacheinander im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten backen.

  3. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Luftdicht aufbewahren.

Susanne Schanz, Köchin & Foodstylistin
Susanne Schanz, Köchin & Foodstylistin

Mischen Sie für etwas Abwechslung doch mal 2 EL Kakaopulver unter den Teig. Das ergibt leckere Haselnuss-Schokomakronen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter

Nährwerte*SchließenAnzeigen

  • Energie (pro Stück)
    72kcal
  • Eiweiß (pro Stück)
    2g
  • Fett (pro Stück)
    5g
  • Kohlenhydrate (pro Stück)
    5g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

  • Natrium
    11,6mg
  • Kalium
    66,8mg
  • Calcium
    12,6mg
  • Phosphor
    24,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
ZubereitungKochansicht

Zutaten für 50 Stück/Stücke

Stück/Stücke
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 g gehackte Haselnüsse
  • 100 g ganze Haselnüsse
  • 5 Eiweiß
  • Salz
  • 200 g Zucker
  • 1 Messerspitze Zimt
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Backpapier
  • Handrührgerät

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