Glutenfreie Haselnuss-Makronen

Name: Glutenfreie Haselnuss-Makronen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 50
Ingredients: 200.0 g gemahlene Haselnüsse; 100.0 g gehackte Haselnüsse; 100.0 g ganze Haselnüsse; 5.0 Eiweiß; Salz; 200.0 g Zucker; 1.0 Msp. Zimt

1h 20min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

35

1h 20min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

35

Zutaten für 50 Stücke

50 Stücke

200 g	gemahlene Haselnüsse
100 g	gehackte Haselnüsse
100 g	ganze Haselnüsse
5	Eiweiß
	Salz
200 g	Zucker
1 Msp.	Zimt

Utensilien

Backpapier, Handmixer,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 70 kcal
Kohlenhydrate: 5,1 g

Fett: 5,1 g
Eiweiß: 1,7 g

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Zubereitung

Backpapier

200 g gemahlene Haselnüsse
100 g gehackte Haselnüsse
100 g ganze Haselnüsse

Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Die Haselnüsse (gemahlene, gehackte und ganze) getrennt voneinander auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und für ca. 5 Minuten im Backofen anrösten. Anschließend abkühlen lassen.

Handmixer
Backpapier

5 Eiweiß
Salz
200 g Zucker
1 Msp. Zimt

Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und zum Schluss Zucker und Zimt einrieseln lassen. Gemahlene und gehackte Nüsse vorsichtig unterheben. Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Auf jede Portion 1 Haselnuss setzen. Bleche nacheinander im Backofen bei gleicher Temperatur ca. 25 Minuten backen.