Klassische Engelsaugen

Die weiche Butter zusammen mit Zucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei dazugeben und unterrühren. Mehl und Stärke zufügen und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Den Teig in walnussgroße Stücke teilen, zu Kugeln rollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte jeder Kugel mit dem Stiel eines runden Holzkochlöffels eine Mulde eindrücken. 

In einem Topf das rote Gelee leicht erwärmen, aber nicht kochen, und mit einem Teelöffel auf die Teigmulden verteilen.

Die Engelsaugen für ca. 12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.