Name: Orangen-Kardamom-Shortbread
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Yield: 30
Ingredients: 1 Bio-Orange; 300 g ja! Weizenmehl Type 405; 70 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 2 TL REWE Beste Wahl Kardamom (gemahlen); 200 g Butter (weich)

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Gesamtzeit1:20 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 30 Stücke

30 Stücke

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Utensilien

Zestenreibe
Handmixer
Backpapier
Teigrolle

Du brauchst
- Zestenreibe
- Handmixer
Zutaten
- 1 Bio-Orange
- 300 g ja! Weizenmehl Type 405
- 70 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 TL REWE Beste Wahl Kardamom (gemahlen)
- 200 g Butter (weich)
Orange heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Mehl, 70 g Zucker, Salz und 2 TL Kardamom vermischen. Butter und Orangenabrieb zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
Du brauchst
- Backpapier
- Teigrolle
Teig auf Backpapier ca. 35 x 25 cm groß und 3 mm dick ausrollen. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig erst in 5 cm breite Streifen, dann diagonal in Rauten schneiden, dabei den Teig aber nicht vollständig durchschneiden. Im heißen Backofen 12-15 Minuten backen.
Shortbread etwas abkühlen lassen, dann den Teig mit einem scharfen Messer entlang der Schnittstellen durchschneiden und die Rauten vollständig abkühlen lassen.