Zubereitung
- Zestenreibe
- Handmixer
- 1 Bio-Orange
- 300 g ja! Weizenmehl Type 405
- 70 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 TL REWE Beste Wahl Kardamom (gemahlen)
- 200 g Butter (weich)
Orange heiß waschen, trocknen und die Schale abreiben. Mehl, 70 g Zucker, Salz und 2 TL Kardamom vermischen. Butter und Orangenabrieb zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Backpapier
- Teigrolle
Teig auf Backpapier ca. 35 x 25 cm groß und 3 mm dick ausrollen. 30 Minuten kalt stellen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig erst in 5 cm breite Streifen, dann diagonal in Rauten schneiden, dabei den Teig aber nicht vollständig durchschneiden. Im heißen Backofen 12-15 Minuten backen.
Shortbread etwas abkühlen lassen, dann den Teig mit einem scharfen Messer entlang der Schnittstellen durchschneiden und die Rauten vollständig abkühlen lassen.
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