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Frisches und hygienisch einwandfreies Fleisch dürfen Sie roh essen. Fragen Sie an der Theke am besten nach, ob das Hack zum Rohverzehr, zum Beispiel für Mettbrötchen, geeignet ist. Abgepacktes Hackfleisch ist in der Regel nicht für den Rohverzehr geeignet. Außerdem sollten Schwangere, Kleinkinder und immungeschwächte Personen besser auf rohes Hackfleisch verzichten. Das gilt auch für das Abschmecken von Frikadellen. Braten Sie lieber einen Teelöffel der Masse in einer Pfanne an, probieren Sie das gebratene Fleisch und würzen Sie eventuell nach.
100 g gemischtes Hackfleisch hat 220 kcal. Wie viele Kalorien ein Hackfleischgericht hat, hängt aber ganz von den übrigen Zutaten ab. Sind Käse und Sahne im Spiel können es schnell ein paar Kalorien mehr werden. Andere Gerichte mit viel Gemüse sind deutlich kalorienärmer und oft auch bestens für eine Low Carb Diät geeignet.
| Gericht | Kalorien pro 100 g |
|---|---|
| Frikadellen | 200 – 250 kcal |
| Spaghetti Bolognese | 150 – 180 kcal |
| Gefüllte Paprika |
120 – 150 kcal |
| Lasagne | 140 – 180 kcal |
| Falscher Hase | ca. 150 kcal |
| Klassischer Burger | 220 – 260 kcal |
| Chili con Carne | 90 – 120 kcal |
| Kohlrouladen | 80 – 90 kcal |
