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Fleischpflanzerl

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    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitMittel
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

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    Zubereitung

      • 1 altbackenes Brötchen
      • 100 ml Milch
      • 1 Zwiebel
      • 1 Knoblauchzehe
      • 2 Zweig(e) Majoran

      Brötchen grob würfeln und in der Milch einweichen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Majoran waschen, trocken schütteln und fein hacken.

      • 500 g gemischtes Hackfleisch
      • 1 TL Tomatenmark
      • 2 TL Senf
      • 1 Ei (Zimmertemperatur)
      • Pfeffer
      • Salz

      Hackfleisch mit allen Zutaten gründlich verkneten und zu Frikadellen formen. Leicht andrücken.

      • Butterschmalz zum Braten

      Butterschmalz in einer Pfanne auslassen und Fleischpflanzerl unter mehrmaligem Wenden bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie411 kcal19 %
    Kohlenhydrate9.2 g3 %
    Fett29.7 g40 %
    Eiweiß27.7 g50 %
    Vitamin B10.6 mg50 %
    Vitamin B60.5 mg33 %
    Kalium532 mg27 %
    Eisen2.4 mg17 %

    Tipp

    Die Fleischpflanzerl werden klassisch mit Kalbs- und Schweinehackfleisch gemacht.

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