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Gewählte Zutaten:
Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Hackfleisch zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen und Mais abgießen, unter das Hackfleisch heben und mit erhitzen.
Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln.
Tortillas nacheinander in einer großen Pfanne von beiden Seiten erhitzen. Etwas Käse darauf verteilen, den Deckel der Pfanne schließen und den Käse schmelzen lassen.
Hackfleisch-Mischung als Streifen mittig auf den Wraps verteilen. Mit etwas Salat und Tomaten belegen. Kurze Seiten des Wraps einschlagen, eine der langen Seiten über die Füllung klappen. Wrap zur offenen Seite fest aufrollen. Sour Cream dazu reichen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 790 kcal | 36 % |
| Eiweiß | 43 g | 78 % |
| Fett | 38.8 g | 52 % |
| Kohlenhydrate | 72.8 g | 24 % |
| Ballaststoffe | 10.2 g | 34 % |
| Folat | 91.5 µg | 23 % |
| Vitamin B12 | 5 μg | 200 % |
| Magnesium | 114 mg | 30 % |
Überbacke die Burritos noch mit etwas Käse. Dafür die Rollen nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und z. B. mit Cheddar bestreuen. Bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken.
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