Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf zu einem Teig verkneten. Hieraus kleine Bällchen rollen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten braun anbraten.
Zutaten
1 Prise(n)
Muskat
400 g
TK Erbsen & Möhren
Salz
Pfeffer
1
Schalotte
1
Knoblauchzehe
50 g
Butter
1 EL
Mehl
1 Bund
Petersilie, glatt
300 ml
Milch
200 g
Sahne
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Gemüsebrühe
Schalotte und Knoblauch fein hacken. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und beides darin anbraten. Mehl zugeben und kurz anschwitzen lassen. Unter Rühren mit Milch und Sahne ablöschen. Mit Zucker, Zitronensaft, Brühe, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen, dann Erbsen und Möhren zugeben. Erneut aufkochen und zum Schluss die Hackbällchen zugeben und nochmals in der Soße erwärmen. Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
640 kcal
29 %
Kohlenhydrate
23.3 g
8 %
Fett
47 g
63 %
Eiweiß
34.1 g
62 %
Ballaststoffe
4.5 g
15 %
Vitamin A
1200 μg
150 %
Niacin
16.5 mg
127 %
Zink
7.5 mg
88 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
