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Wikinger Topf

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294 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Zubereitung

    • 500 g Rinderhack
    • Salz
    • Pfeffer
    • 0.25 TL Paprika, edelsüß
    • 1 TL Senf, scharf
    • 1 EL Öl

    Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf zu einem Teig verkneten. Hieraus kleine Bällchen rollen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten braun anbraten.

    • 1 Schalotte
    • 1 Knoblauchzehe
    • 50 g Butter
    • 1 EL Mehl
    • 1 Bund Petersilie, glatt
    • 300 ml Milch
    • 200 g Sahne
    • 1 Prise(n) Zucker
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 TL Gemüsebrühe
    • 1 Prise(n) Muskat
    • 400 g TK Erbsen & Möhren
    • Salz
    • Pfeffer

    Schalotte und Knoblauch fein hacken. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und beides darin anbraten. Mehl zugeben und kurz anschwitzen lassen. Unter Rühren mit Milch und Sahne ablöschen. Mit Zucker, Zitronensaft, Brühe, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Alles aufkochen, dann Erbsen und Möhren zugeben. Erneut aufkochen und zum Schluss die Hackbällchen zugeben und nochmals in der Soße erwärmen. Zum Servieren mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie640 kcal29 %
Kohlenhydrate23.3 g8 %
Fett47 g63 %
Eiweiß34.1 g62 %
Ballaststoffe4.5 g15 %
Vitamin A1200 μg150 %
Niacin16.5 mg127 %
Zink7.5 mg88 %

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