Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Champignons putzen und hacken. Mais abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Paprika und Champignons zufügen, kurz mitgaren, dann mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
Mais und Cocktailtomaten zufügen und gut 10 Minuten köcheln lassen.
Suppe vom Herd nehmen, Sahne und Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
552 kcal
25 %
Eiweiß
27.8 g
51 %
Fett
41.8 g
56 %
Kohlenhydrate
13.9 g
5 %
Vitamin C
71.2 mg
71 %
Vitamin E
3.57 mg
30 %
Chlorid
1840 mg
222 %
Natrium
1240 mg
225 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Keine Lust auf Hackfleisch? Die Pizzasuppe schmeckt auch vegetarisch. Nehmen Sie dafür einfach klein geschnittenen Räuchertofu oder Sojaschnetzel anstelle des Hackfleischs.
