Zutaten
| 500 g | Zwiebeln |
| 500 g | rote Paprikaschoten |
| 500 g | gelbe Paprikaschoten |
| 500 g | durchwachsener Speck |
| 500 g | gemischtes Hackfleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Fett für die Form | |
| 500 g | Rindergulasch |
| 500 g | Schweinegulasch |
| 800 g | Tomaten (aus der Dose) |
| 250 ml | Schaschliksauce |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Geschmack) | |
| 200 g | Saure Sahne |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 500 g Zwiebeln
- 500 g rote Paprikaschoten
- 500 g gelbe Paprikaschoten
- 500 g durchwachsener Speck
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Die Paprikaschoten waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Den Speck fein würfeln. Das Hackfleisch salzen und pfeffern und daraus kleine Bällchen formen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- Fett für die Form
- 500 g Rindergulasch
- 500 g Schweinegulasch
Eine große Auflaufform oder einen Bräter einfetten. Rinder- und Schweinegulasch, Speck, Hackfleischbällchen, Paprika und Zwiebeln in der Form verteilen.
- 800 g Tomaten (aus der Dose)
- 250 ml Schaschliksauce
- 250 ml Fleischbrühe
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf, je nach Geschmack)
In einer Schüssel die Dosentomaten mit einer Gabel etwas zerkleinern, dann die Schaschliksauce und Fleischbrühe dazugeben. Gründlich verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Sauce in die Auflaufform geben und alles vermengen.
Den Pfundstopf zudecken und auf der zweiten Schiene von unten etwa 2 Stunden garen. Den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten garen.
- 200 g Saure Sahne
Mit Saurer Sahne servieren. Dazu passen Baguette, Reis oder Nudeln.
Tipp zum Rezept
Die Schaschliksauce kann auch durch eine andere Fertigsauce wie Jäger- oder Chilisauce ersetzt werden, je nach gewünschter Geschmacksrichtung. Außerdem kann man Kasseler oder geräucherte Mettwürste ergänzen oder gegen eine der oben genannten Fleischsorten austauschen. Seinen Namen hat der Pfundstopf übrigens, weil man in der Ursprungsversion einfach von allen Zutaten jeweils 1 Pfund genommen hat.
Gut zu wissen
Welche Beilage passt zu Pfundstopf?
Pfundstopf passt gut zu Nudeln, Reis, Kartoffeln oder Brot. Auch Spätzle und Pommes eignen sich als Beilage für diesen Party-Eintopf.
