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Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zutaten
2
Paprika
1
Zwiebel
2 Zehe(n)
Knoblauch
15 g
Petersilie (glatt)
Paprika waschen und die Deckel aufschneiden. Die Kerne und die weißen Häutchen entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken (etwa 2 EL zum Garnieren Beiseite stellen).
Zutaten
1
Ei (Größe M)
5 EL
Paniermehl
200 g
Hackfleisch (gemischt)
Salz
Pfeffer
150 g
Feta
Das Ei in einer Schüssel aufschlagen. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Paniermehl und Hackfleisch hinzugeben und alles gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen. Den Feta zerbröseln, ein Drittel Beiseite stellen und den Rest vorsichtig unter die Hackfleischmasse heben.
Die Paprika gleichmäßig mit der Masse befüllen und den Deckel wieder auflegen.
Du brauchst
Auflaufform
Zutaten
2 grosse
Tomaten
50 ml
Gemüsebrühe
20 ml
Schlagsahne
Tomaten waschen und klein würfeln. Zusammen mit der Gemüsebrühe und der Sahne in eine Auflaufform geben und für 15 min im Ofen garen. Dann die Paprika darin platzieren und im Ofen für weitere 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, den Deckel abnehmen und den restlichen Feta auf den Paprika verteilen. Noch mal 10 Minuten unter dem Grill goldbraun backen.
Vor dem Servieren die Paprika mit der restlichen Petersilie bestreuen und den Deckel wieder aufsetzen. Die Paprika in einen tiefen Teller setzen und die Soße gleichmäßig darum verteilen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
671 kcal
31 %
Kohlenhydrate
35.7 g
12 %
Fett
41.7 g
56 %
Eiweiß
40.9 g
74 %
Vitamin E
6.6 mg
55 %
Vitamin B2
0.8 mg
67 %
Niacin
15.9 mg
122 %
Zink
5.7 mg
67 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
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