Burger Patties

Burger-Patties können in der Pfanne angebraten oder im Backofen zubereitet werden. Im Ofen garst du die Patties für ca. 15 Minuten bei 180 bis 200 Grad.

Die benötigte Hackfleischmenge hängt von der gewünschten Dicke des Pattys ab. In der Regel rechnet man mit ca. 150 g Hackfleisch pro Patty.

Wie lange ein Patty gebraten werden muss, hängt von der Dicke ab. Im Schnitt brät man ihn auf der ersten Seite 5-6 Minuten und auf der zweiten Seite 2 Minuten.

Klassisch bestehen Burger-Patties aus Rindfleisch. Ein Fettanteil von 15 bis 20 % ist optimal. Wer eine vegetarische oder vegane Alternative bevorzugt, kann Patties auf pflanzlicher Basis aus Kichererbsen, Linsen oder Tofu zubereiten.

Wer seine Burger-Patties auf einem Gasgrill braten möchte, heizt den Gasgrill als erstes auf 250 Grad vor und legt die Patties dann nebeneinander auf den Grill. Bei geschlossenem Deckel wird der Patty von jeder Seite jeweils 4 Minuten gegrillt.

Die Burger-Patties sollten erst nach dem Formen und Kühlen gewürzt werden. Dafür eignen sich Salz und Pfeffer oder eine spezielle Burger-Gewürzmischung - diese einfach gleichmäßig von beiden Seiten auf die Patties streuen.

Ein Burger-Patty (100 g Rindfleisch) hat etwa 250 bis 300 Kalorien. Ein pflanzliches Burger-Patty ist mit ca. 100 bis 200 g etwas kalorienärmer.

Ein Burger-Patty (100 g Rindfleisch mit 15 oder 20 % Fettanteil) enthält ca. 20 g Eiweiß. Vegetarische Patties enthalten ca. 12 bis 20 g Eiweiß.

Um ein Burger-Patty zu formen, teile das gut gekühlte Fleisch in gleichmäßige Portionen auf und rolle die Portionen zu Kugeln. Dann drückst du die Kugeln zu einem runden, gleichmäßigen Patty, der ca. 1,5 bis 2 cm dick ist.