Burger Patties

Name: Burger Patties
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Hackfleisch vom Rind; 1.0 EL Salz; 1.0 EL Pfeffer; 1.0 EL Zwiebeln, granuliert; 1.0 EL Selleriesalz

20min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

20min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg	Hackfleisch vom Rind
1 EL	Salz
1 EL	Pfeffer
1 EL	Zwiebeln, granuliert
1 EL	Selleriesalz

Utensilien

Grillpfanne,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 524 kcal
Kohlenhydrate: 2 g

Fett: 35 g
Eiweiß: 51,5 g

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Zubereitung

1 kg Hackfleisch vom Rind
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
1 EL Zwiebeln, granuliert
1 EL Selleriesalz

Alle Zutaten gründlich vermischen und circa 1,5 cm dicke Patties formen.

Grillpfanne

Patties entweder bei hoher Hitze grillen oder mit wenig Öl von beiden Seiten kross anbraten.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 524 kcal
Kohlenhydrate: 2 g

Fett: 35 g
Eiweiß: 51,5 g

Tipp zum Rezept

Den Durchmesser der Patties sollte man der Größe der Brötchen anpassen. Die Patties behalten am besten ihre Form, wenn man sie vorher kurz einfriert.

Svenja Kilzer

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Gut zu wissen

Wie lange brauchen Burger-Patties im Backofen?

Burger-Patties können in der Pfanne angebraten oder im Backofen zubereitet werden. Im Ofen garst du die Patties für ca. 15 Minuten bei 180 bis 200 Grad.

Wie viel Gramm brauche ich für ein Burger-Patty?

Die benötigte Hackfleischmenge hängt von der gewünschten Dicke des Pattys ab. In der Regel rechnet man mit ca. 150 g Hackfleisch pro Patty.

Wie lange müssen Burger-Patties braten?

Wie lange ein Patty gebraten werden muss, hängt von der Dicke ab. Im Schnitt brät man ihn auf der ersten Seite 5-6 Minuten und auf der zweiten Seite 2 Minuten.

Welches Fleisch eignet sich für Burger-Patties?

Klassisch bestehen Burger-Patties aus Rindfleisch. Ein Fettanteil von 15 bis 20 % ist optimal. Wer eine vegetarische oder vegane Alternative bevorzugt, kann Patties auf pflanzlicher Basis aus Kichererbsen, Linsen oder Tofu zubereiten.

Wie lange müssen Burger-Patties grillen?

Wer seine Burger-Patties auf einem Gasgrill braten möchte, heizt den Gasgrill als erstes auf 250 Grad vor und legt die Patties dann nebeneinander auf den Grill. Bei geschlossenem Deckel wird der Patty von jeder Seite jeweils 4 Minuten gegrillt.

Wie würzt man Burger-Patties?

Die Burger-Patties sollten erst nach dem Formen und Kühlen gewürzt werden. Dafür eignen sich Salz und Pfeffer oder eine spezielle Burger-Gewürzmischung - diese einfach gleichmäßig von beiden Seiten auf die Patties streuen.

Wie viel Kalorien hat ein Burger-Patty?

Ein Burger-Patty (100 g Rindfleisch) hat etwa 250 bis 300 Kalorien. Ein pflanzliches Burger-Patty ist mit ca. 100 bis 200 g etwas kalorienärmer.

Wie viele Proteine hat ein Burger-Patty?

Ein Burger-Patty (100 g Rindfleisch mit 15 oder 20 % Fettanteil) enthält ca. 20 g Eiweiß. Vegetarische Patties enthalten ca. 12 bis 20 g Eiweiß.

Wie forme ich ein Burger-Patty?

Um ein Burger-Patty zu formen, teile das gut gekühlte Fleisch in gleichmäßige Portionen auf und rolle die Portionen zu Kugeln. Dann drückst du die Kugeln zu einem runden, gleichmäßigen Patty, der ca. 1,5 bis 2 cm dick ist.