Name: Shepherd's Pie
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 600 g mehligkochende Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 Möhren; 4 EL Öl; 800 g Hackfleisch vom Lamm; 100 g TK Erbsen; 2 EL Tomatenmark; 300 ml Rinderfond; 1 EL Paprika edelsüß; Pfeffer; Salz; 30 g Butter; 200 ml Milch; 1 Prise(n) Muskat

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Gesamtzeit1:20 Stunden

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Kartoffelstampfer
Auflaufform

Zutaten
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zutaten
- 4 EL Öl
- 800 g Hackfleisch vom Lamm
- 100 g TK Erbsen
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Rinderfond
- 1 EL Paprika edelsüß
- Pfeffer
- Salz
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bröselig anbraten. Zwiebeln, Möhren und Erbsen dazugeben und mitbraten. Tomatenmark und Rinderfond dazugeben. Gut durchrühren und mit Paprika, Pfeffer und Salz würzen.
Du brauchst
- Kartoffelstampfer
Zutaten
- 30 g Butter
- 200 ml Milch
- 1 Prise(n) Muskat
Kartoffeln abgießen und mit Butter zerstampfen. Milch dazugeben, mit Muskat würzen und cremig rühren.
Du brauchst
- Auflaufform
Ofen auf 200°C vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten, Hackfleisch hineingeben und den Kartoffelbrei mit einem Spritzbeutel darauf verteilen. Auflauf für 30 - 40 Minuten in den Ofen geben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	420 kcal	19 %
Eiweiß	22.4 g	41 %
Fett	28.1 g	37 %
Kohlenhydrate	20.8 g	7 %
Vitamin B12	2.7 μg	108 %
Calcium	64.4 mg	6 %
Eisen	2.7 mg	19 %
Magnesium	55.4 mg	15 %

Tipp

Shepherd’s Pie ist ein typisch irisches Gericht, das auch in England sehr beliebt ist. Anstelle von Hackfleisch kann man auch wunderbar die Reste vom Sunday Roast verbrauchen.