Zutaten
| 1 | Brötchen (altbacken) |
| 6 | Zwiebeln |
| 3 EL | Rapsöl |
| 200 ml | Milch |
| 500 g | Kartoffeln (kleine, vorw. festk.) |
| 400 g | Möhren |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 800 g | gemischtes Hackfleisch |
| 2 | Eier (M) |
| 2 TL | ja! Senf (mittelscharf) |
| 2 TL | REWE Beste Wahl Majoran (gerebelt) |
| 30 g | Petersilie (kraus) |
| 2 TL | grüner Pfeffer (eingelegt) |
Zubereitung
- 1 Brötchen (altbacken)
- 6 Zwiebeln
- 1 EL Rapsöl
- 200 ml Milch
Brötchen in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. 2 Zwiebeln fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Milch zugeben und leicht erwärmen, dann über die Brötchen gießen und 10 Minuten einweichen. Brötchen nach dem Einweichen etwas ausdrücken.
- 500 g Kartoffeln (kleine, vorw. festk.)
- 400 g Möhren
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
4 Zwiebeln halbieren. Kartoffeln und Möhren schälen. Möhren schräg halbieren. Beides auf einem Blech mit Zwiebelhälften, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen.
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier (M)
- 2 TL ja! Senf (mittelscharf)
- 2 TL REWE Beste Wahl Majoran (gerebelt)
- Salz
- Pfeffer
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hackfleisch mit Brötchen, Eiern, Senf und Majoran mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Aus der Hackmasse 2 gleich große ovale Laibe formen und zum Gemüse auf das Blech setzen.
Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 35 Minuten backen. Temperatur auf 220 °C erhöhen und weitere 5-10 Minuten backen.
- 30 g Petersilie (kraus)
- 2 TL grüner Pfeffer (eingelegt)
Tipp zum Rezept
Noch saftiger wird Hackbraten, wenn du etwas Quark unter die Fleischmasse knetest. Für einen kleinen „Knack“ sorgst du mit gehackten Mandeln oder Pinienkernen.
