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Käse-Lauch-Suppe

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    58 Bewertungen
    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

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    Zubereitung

    Video-Anleitung
      • 500 g Lauch
      • 1 Zwiebel
      • 1 Knoblauchzehe

      Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

      • 2 EL Rapsöl
      • 250 g gemischtes Hackfleisch
      • 750 ml Gemüsebrühe

      Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Dann den Lauch zufügen, kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

      • 150 g Sahne-Schmelzkäse
      • 150 g Kräuter-Schmelzkäse
      • Salz
      • Pfeffer
      • Schnittlauch

      Schmelzkäse einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garniert anrichten.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie518 kcal24 %
    Eiweiß23 g42 %
    Fett40 g53 %
    Kohlenhydrate17 g6 %
    Vitamin A604 μg76 %
    Vitamin C34.4 mg34 %

    Tipp

    Käse-Lauch-Suppe wird klassisch mit Hackfleisch zubereitet. Für eine vegetarische Variante verwendest du einfach Sojahack.

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