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Käse-Lauch-Suppe

Käse-Lauch-Suppe

35min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
201

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Zubereitung

  • 500 g Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe

Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

  • 2 EL Rapsöl
  • 250 g gemischtes Hackfleisch
  • 750 ml Gemüsebrühe

Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Dann den Lauch zufügen, kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen.

  • 150 g Sahne-Schmelzkäse
  • 150 g Kräuter-Schmelzkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch

Schmelzkäse einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garniert anrichten.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

481 kcal

Kohlenhydrate

9,7 g

Fett

39,2 g

Eiweiß

25,6 g

Käse-Lauch-Suppe

Tipp zum Rezept

Käse-Lauch-Suppe wird klassisch mit Hackfleisch zubereitet. Für eine vegetarische Variante verwendest du einfach Sojahack.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was passt zu Käse-Lauch-Suppe?

Servierst du die Käse-Lauch-Suppe als Hauptspeise, kannst du dazu ein dunkles Bauernbrot, Baguette oder auch ein Körnerbrot servieren. Ist die Käse-Lauch-Suppe eine Vorspeise, reicht die Suppe an sich. Danach schmecken als Hauptgang Kartoffeln, Salat und Fleisch deiner Wahl bzw. alternativ ein Linsenbraten.

Wie lange ist Käse-Lauch-Suppe haltbar?

Käse-Lauch-Suppe einfrieren: wie lange ist sie haltbar?

Wie bekomme ich Käse-Lauch-Suppe dicker?

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