Name: Käse-Lauch-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Lauch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Rapsöl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 750 ml Gemüsebrühe; 150 g Sahne-Schmelzkäse; 150 g Kräuter-Schmelzkäse; Salz; Pfeffer; Schnittlauch

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten
- 500 g Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 750 ml Gemüsebrühe
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Dann den Lauch zufügen, kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Etwa 10 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Zutaten
- 150 g Sahne-Schmelzkäse
- 150 g Kräuter-Schmelzkäse
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch
Schmelzkäse einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garniert anrichten.