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Rezept, Ernährung und Kochinspiration
Vitello tonnato mit Honig-Karotten, Parmesan-Chips & Mojo Verde
Vitello Tonnato
Spargelplatte mit Kresseschaum und Wiener Schnitzel
Züricher Geschnetzeltes mit Kräuterreis
Thermomix Rezept: Frankfurter Gestovtes
Hauptgang – Kalbsragout mit Oliven
Steakröllchen zu gebratenem grünen Spargel
Kalbsrückensteak mit Schwarzwurzelgemüse, Herbsttrompeten und Quitten
Safran-Risotto für zwei
Osso Buco mit Gremolata
Ossobuco alla Milanese
Involtini alla siciliana - italienische Minirouladen mit Ziegenkäse
Kalbskoteletts mit geschmorten Tomaten und Rosmarinkartoffeln
Kalbsmedaillons mit Kräuterkruste
Kalbsmedaillons auf getrüffeltem Selleriepüree
Kalbsfilet im Knuspermantel mit Knödelscheiben
Kalbsbraten mit Gremolata
Grundrezept Pastete
Saltimbocca
Saltimbocca auf Zucchini-Möhrennudeln
Pilz-Risotto mit Kalbs-Saltimbocca
Maultaschen mit Ei-Braterei
Minutensteaks vom Kalb mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln
Kalbsschnitzel mit Süßkartoffelgratin
Gerollte Kalbsschnitzel mit Manchego
Kalbsragout in Biersoße an Tagliatelle
Erbseneintopf
Cordon bleu
Spargel mit Thunfischsoße zu Kalbsmedaillons
Piccata Milanese
Schnitzel-Spieße mit Paprika und Sauce
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