Name: Tacos - Mexikanische Spezialität mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 2.0 EL Olivenöl; 500.0 g Rinderhackfleisch; 1.0 Dose(n) Kidneybohnen (255 g); 1.0 Dose(n) Mais (285 g); 500.0 ml pürierte Tomaten; Salz; schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Paprika, edelsüß; 0.5 TL Cayennepfeffer; 0.25 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 Lorbeerblatt; 200.0 g Crème fraîche; 1.0 Limette; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 12.0 Taco Shells

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

1 Zwiebel
Aktion
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
1 Dose(n) Mais (285 g)
500 ml pürierte Tomaten
Salz
schwarzer Pfeffer
0.5 TL Paprika, edelsüß
0.5 TL Cayennepfeffer
0.25 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Lorbeerblatt
200 g Crème fraîche
1 Limette
0.5 Bund Frühlingszwiebeln
12 Taco Shells

Utensilien

Zestenreibe,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

562 kcal

Kohlenhydrate

48.4 g

Fett

30.6 g

Eiweiß

28.6 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
1 Dose(n) Mais (285 g)
500 ml pürierte Tomaten
Salz
schwarzer Pfeffer
0.5 TL Paprika, edelsüß
0.5 TL Cayennepfeffer
0.25 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Lorbeerblatt

Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen und mit anbraten. Bohnen und Mais abtropfen lassen und zugeben. Mit Tomatenpüree ablöschen. Gewürze dazugeben und 20 Minuten einkochen lassen.

Zestenreibe

200 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 Limette
0.5 Bund Frühlingszwiebeln

Crème fraîche mit Salz, Pfeffer, Limettenabrieb und -saft abschmecken und beiseite stellen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

12 Taco Shells

Tacos kurz aufbacken und mit Chili con Carne füllen. Tacos mit Crème fraîche und Frühlingszwiebeln garnieren.

Tacos - Mexikanische Spezialität mit Hackfleisch

Tipp zum Rezept

Avocado passt perfekt als cremiges Extra in die Tacos. Du kannst entweder einfach das gewürfelte Fruchtfleisch verwenden oder eine schnelle Guacamole daraus machen: Fruchtfleisch von 2 Avocados zerdrücken. 1 gehackte rote Chili, 2 gepresste Knoblauchzehen, 2 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer unter mixen.

Gut zu wissen

Wie isst man Tacos?

Am besten isst du Tacos über einem großen Teller, damit die Füllung aufgefangen wird. Zudem solltest du den Taco nicht überfüllen. Weiche Tacos kannst du etwas zusammendrehen vorm Essen. Harte Tacoschalen, die schnell zerbrechen, drehst du etwas in der Hand und beißt dann von der Seite ab.

Wer hat Tacos erfunden?

Die Herkunft des Tacos ist bis heute nicht eindeutig geklärt. Der Begriff "Taco" stammt aus Mexiko und bedeutet übersetzt "Pfropfen" oder "Stopfen".

Womit kann man Tacos füllen?

Tacos kannst du mit verschiedenen Fleischsorten wie Rinderhackfleisch, Schweinefleisch oder Hähnchen füllen. Für eine vegetarische Taco-Variante verwendest du Kidney- oder Pintobohnen. Verschiedenes Gemüse wie Eisbergsalat, Zwiebeln, Paprika oder Tomaten sorgen für mehr Frische. Als Topping eignen sich außerdem geriebener Käse, frischer Koriander, Jalapeños oder Limettensaft.

Was isst man zu Tacos?

Dips wie Guacamole, Sour Cream oder verschiedene Salsa-Varianten werden mit Tacos serviert. Pico de Gallo ist eine würzig-frische Salsa aus Tomaten, Chili, Koriander und Limette und passt zu vielen mexikanischen Gerichten. Eine fruchtige Mango- oder Ananas-Salsa wird häufig mit Tacos aus Schweinefleisch kombiniert. Weitere passende Beilagen sind mexikanischer Reis oder ein Pürree aus schwarzen Bohnen, auch Refried Beans genannt.