Name: Lasagne-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 2.0 Knoblauchzehen; 2.0 EL Olivenöl; 400.0 g Rinderhackfleisch; 2.0 EL Tomatenmark; 1.0 EL italienische Kräuter (getrocknet); Salz; Pfeffer; 800.0 g gehackte Tomaten (Dose); 1.0 l Rinder- oder Gemüsebrühe; 200.0 g Lasagneplatten; 0.5 Bd. Basilikum; 200.0 g Crème fraîche; 50.0 g Parmesan

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Aktion
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 EL italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
Pfeffer
800 g gehackte Tomaten (Dose)
1 l Rinder- oder Gemüsebrühe
200 g Lasagneplatten
0.5 Bd. Basilikum
200 g Crème fraîche
50 g Parmesan

Utensilien

Küchenreibe,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

687 kcal

Kohlenhydrate

53.6 g

Fett

37.8 g

Eiweiß

35.4 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 EL italienische Kräuter (getrocknet)
Salz
Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Dabei immer wieder mit dem Kochlöffel zerdrücken, damit es krümelig wird. Zwiebel dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Knoblauch, Tomatenmark und Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten weiterbraten.

800 g gehackte Tomaten (Dose)
1 l Rinderfond oder Gemüsebrühe

Gehackte Tomaten und Brühe dazugeben, alles aufkochen und dann bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

200 g Lasagneplatten

Die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen, in den Topf geben und unterrühren. Noch etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

Küchenreibe

0.5 Bd. Basilikum
200 g Crème fraîche
50 g Parmesan

Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Lasagne-Suppe auf Schüsseln verteilen, je 1 Klecks Crème fraîche daraufgeben und mit Basilikum bestreut servieren. Parmesan darüber reiben.

Tipp zum Rezept

Da die Nudeln hier in der Sauce gekocht werden, nehmen sie beim Garen das volle Aroma der Sauce mit auf. Toller Nebeneffekt: Es wandert nur ein einziger Topf in den Abwasch.