Lasagne-Suppe

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Dabei immer wieder mit dem Kochlöffel zerdrücken, damit es krümelig wird. Zwiebel dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Knoblauch, Tomatenmark und Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten weiterbraten. 
 

Gehackte Tomaten und Brühe dazugeben, alles aufkochen und dann bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

Die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen, in den Topf geben und unterrühren. Noch etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Lasagne-Suppe auf Schüsseln verteilen, je 1 Klecks Crème fraîche daraufgeben und mit Basilikum bestreut servieren. Parmesan darüber reiben.