Lasagne-Suppe

Lasagne-Suppe

50min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
71

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Zubereitung

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL italienische Kräuter (getrocknet)
  • Salz
  • Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin scharf anbraten. Dabei immer wieder mit dem Kochlöffel zerdrücken, damit es krümelig wird. Zwiebel dazugeben und 2–3 Minuten mitbraten. Knoblauch, Tomatenmark und Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten weiterbraten.   

  • 800 g gehackte Tomaten (Dose)
  • 1 l Rinderfond oder Gemüsebrühe

Gehackte Tomaten und Brühe dazugeben, alles aufkochen und dann bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.

  • 200 g Lasagneplatten

Die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen, in den Topf geben und unterrühren. Noch etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

  • Küchenreibe
  • 0,5 Bd. Basilikum
  • 200 g Crème fraîche
  • 50 g Parmesan

Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Lasagne-Suppe auf Schüsseln verteilen, je 1 Klecks Crème fraîche daraufgeben und mit Basilikum bestreut servieren. Parmesan darüber reiben.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

687 kcal

Kohlenhydrate

53,6 g

Fett

37,8 g

Eiweiß

35,4 g

Lasagne-Suppe

Tipp zum Rezept

Da die Nudeln hier in der Sauce gekocht werden, nehmen sie beim Garen das volle Aroma der Sauce mit auf. Toller Nebeneffekt: Es wandert nur ein einziger Topf in den Abwasch.

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