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Griechische Küche

Griechische Küche

Wer beim Stichwort "griechische Küche" nur an Gyros, Tzatziki, Souvlaki und Wein denkt, der verpasst einiges! Denn die griechischen Köstlichkeiten sind so vielfältig wie das Mittelmeerland selbst. Komm mit auf einen kulinarischen Streifzug quer durch die mediterrane Küche Griechenlands!

12 leckere Rezepte aus Griechenland

Bauernsalat - Horiatiki
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
20min
Einfach
Griechisches Gemüse mit Lamm vom Blech
2 Zutaten im Angebot
    2h 55min
    Einfach
    Gefüllte Auberginen mit Kritharaki
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    1h 5min
    Mittel
    Griechischer Nudelsalat​
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Einfach
    Griechischer Bohnensalat mit Oliven, Tomaten und Soja-Tzatziki
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    12h 50min
    Mittel
    Griechische Kartoffelpfanne
    • Glutenfrei
    30min
    Einfach
    Griechischer Pasticio
      1h 35min
      Mittel
      Schweinefleischpfanne "Metaxa-Art"
      1 Zutat im Angebot
        1h 50min
        Einfach
        Griechische Bauernpfanne
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        20min
        Mittel

        Griechische Esskultur

        Essen bedeutet in Griechenland Geselligkeit. Vor allem, wenn man gemeinsam im Restaurant isst – aber auch, wenn die Familie zu Hause am Tisch zusammenkommt – ist das gemeinsame Essen genauso wichtig wie die Speisen selbst.

        Anders als bei uns üblich, bestellt in Griechenland derjenige, der zum Essen einlädt, alle Gerichte – und zwar mehr als reichlich. Zu Beginn stellt der Kellner meist direkt eine Karaffe mit stillem Wasser auf den Tisch, außerdem wird griechisches Weißbrot gereicht. Dann werden verschiedene kleine Vorspeisen gereicht, an denen sich jeder bedienen kann. Das Hauptgericht, meist Fleisch oder Fisch, wird ebenfalls in die Mitte des Tischs gestellt, sodass sich jeder Gast etwas nehmen kann. Sollte ein Gast das Hauptgericht nicht mögen, wird für ihn natürlich ein Extrateller bestellt.

        Leckere griechische Vorspeisen

        Weisse Bohnen in Tomatensauce (Gigantes Plaki)
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        2h 15min
        Einfach
        Eingelegte Oliven
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        15min
        Einfach
        Eingelegter Schafskäse
        • Vegetarisch
        • Low Carb
        15min
        Einfach

        Fleisch & Fisch in Griechenland

        abc

        Durch den mit rund 80 Prozent sehr hohen Gebirgsanteil sind die Möglichkeiten der Viehzucht in Griechenland stark begrenzt. Das betrifft vor allem die Rinderzucht, denn Weideland ist hier Mangelware. Aus diesem Grund haben Ziegen- und auch Schaffleisch auf dem griechischen Speiseplan eine große Bedeutung; Griechenland hat den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an diesen Fleischsorten in der EU. Das geht sogar so weit, dass die landeseigene Produktion an Fleisch nicht ausreicht und Schaffleisch aus Neuseeland importiert werden muss. Fisch spielt vor allem in den Küstenregionen eine große Rolle – allerdings ist dieser in Griechenland nicht ganz so günstig, wie man meinen könnte: Durch die Überfischung der Meere sind die Fischpreise auch hier extrem gestiegen.

        Bifteki
        1 Zutat im Angebot
          25min
          Einfach
          Souvlaki
            1h 25min
            Einfach
            Gyros Pita
            1 Zutat im Angebot
              40min
              Einfach
              Hähnchengyros mit Pommes
              • Glutenfrei
              30min
              Einfach

              Griechische Klassiker in der Veggie-Variante

              Ja, die griechische Küche ist mit Gyros, Bifteki oder Souvlaki sehr fleischlastig. Wenn du dich vegetarisch oder vegan ernährst, musst du mit unseren Veggie-Varianten der Klassiker aber nicht auf griechischen Genuss verzichten!

              Veganes Seitan-Gyros
              • Laktosefrei
              • Vegan
              • Vegetarisch
              45min
              Einfach
              Vegetarisches Halloumi-Gyros
              • Vegetarisch
              • Glutenfrei
              • Low Carb
              15min
              Einfach
              Vegetarische Moussaka
              • Vegetarisch
              1h 30min
              Mittel
              Veganer Tsatziki
              • Laktosefrei
              • Vegan
              • Vegetarisch