560kcal25%
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Griechische Kartoffelpfanne
Gesamt: 30 min
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Zubereitung
- Zutaten1 kg kleine Kartoffeln • 4 EL REWE Bio Olivenöl • Salz • Pfeffer-Mix • 1 rote Paprika • 1 Zwiebel
Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und Kartoffeln darin unter Wenden bei mittlerer Temperatur ca. 20 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Paprikawürfel und Zwiebeln nach ca. 15 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitbraten.
- Zutaten400 g Schafskäse • 2 Stiel(e) Petersilie • 2 Stiel(e) Dill • 2 Zweig(e) Rosmarin • 100 g schwarze Oliven • marinierte Peperoni
Schafskäse in Würfel schneiden. Kräuter waschen, grob hacken. Käse, Kräuter und Oliven unter die Kartoffeln heben. Mit marinierten Peperoni garniert servieren.
Food-Redakteurin
Ohne den Schafskäse ist diese leckere Kartoffelpfanne sogar vegan! Ersatzweise schmeckt dazu ein würziger Dip aus Soja-Joghurt und Kräutern.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Kohlenhydrate47g16%
- Eiweiß23g42%
- Fett31g41%
Vitalstoffe*
- Calcium501,1mg50%
- Folat182,6µg46%
- Vitamin B121,0μg40%
- Magnesium93,0mg25%
- Jod32,6μg22%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 4 EL REWE Bio Olivenöl
- Salz
- Pfeffer-Mix
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 400 g Schafskäse
- 2 Stiel(e) Petersilie
- 2 Stiel(e) Dill
- 100 g schwarze Oliven
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- marinierte Peperoni zum Garnieren
