Name: Schweinefleischpfanne "Metaxa-Art"
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Schweinefleisch, in Streifen; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Paprikapulver, rosenscharf; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Pflanzenöl; 1 EL Honig; 1 kleine Zwiebel; 2 rote Paprika; Salz; 100 ml Metaxa; 50 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Pfeffer

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Gesamtzeit1:50 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Pfanne, beschichtet

Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch, in Streifen
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Honig
- 1 EL Pflanzenöl
Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und zum Fleisch geben. Paprika, Oregano, Tomatenmark, Pflanzenöl und Honig ebenfalls dazugeben, alles gut vermengen und mindestens 1 Stunde marinieren.
Du brauchst
- Pfanne, beschichtet
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika
- 0.5 EL Pflanzenöl
Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Zusammen in etwas Öl anschwitzen und herausnehmen.
Zutaten
- 0.5 EL Pflanzenöl
- Salz
- 100 ml Metaxa
- 50 ml Gemüsebrühe
Etwas Öl in derselben Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch kurz anbraten. Zwei Drittel der Paprika-Zwiebel-Mischung zugeben und mit Salz würzen. Mit Metaxa und Gemüsebrühe ablöschen und alles 30 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Die Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Die restlichen Paprika-Zwiebel-Würfel zugeben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.