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Schweinefleischpfanne "Metaxa-Art"

Schweinefleischpfanne "Metaxa-Art"

Gesamtzeit1:50 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 6 Personen

6 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 1 kg Schweinefleisch
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 EL Paprikapulver, rosenscharf
    • 1 TL Oregano, getrocknet
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 EL Honig
    • 1 EL Pflanzenöl

    Das Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und zum Fleisch geben. Paprika, Oregano, Tomatenmark, Pflanzenöl und Honig ebenfalls dazugeben, alles gut vermengen und mindestens 1 Stunde marinieren.

  • Du brauchst
    • Pfanne, beschichtet
    Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 2 Paprika
    • 0.5 EL Pflanzenöl

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Zusammen in etwas Öl anschwitzen und herausnehmen.

  • Zutaten
    • 0.5 EL Pflanzenöl
    • Salz
    • 100 ml Metaxa
    • 50 ml Gemüsebrühe

    Etwas Öl in derselben Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch kurz anbraten. Zwei Drittel der Paprika-Zwiebel-Mischung zugeben und mit Salz würzen. Mit Metaxa und Gemüsebrühe ablöschen und alles 30 Minuten köcheln lassen.

  • Zutaten
    • 200 ml Sahne
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Die restlichen Paprika-Zwiebel-Würfel  zugeben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie471 kcal21 %
Eiweiß53.5 g97 %
Fett18.7 g25 %
Kohlenhydrate15.9 g5 %
Vitamin E4.86 mg41 %
Vitamin A430 μg54 %
Vitamin C57.4 mg57 %
Calcium50.2 mg5 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Reis und etwas grüner Salat ergänzen diese würzige Fleischpfanne nach griechischer Art zu einem leckeren mediterranen Hauptgang.

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