Griechischer Nudelsalat

Name: Griechischer Nudelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kirschtomaten; 1 Salatgurke; 1 Dose(n) Artischockenherzen; 1 kleine rote Zwiebel; 50 g Feta; 500 g Penne Rigate; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

240 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 622 kcal
Eiweiß 20.2 g
Fett 14.9 g
Kohlenhydrate 107.5 g

ErnährWert

8 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 1 Dose(n) Artischockenherzen
- 1 kleine rote Zwiebel
- 50 g Feta
Die Tomaten waschen und vierteln, die Gurke waschen und klein würfeln, die Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, den Feta klein würfeln. Alles in eine große Salatschüssel geben.
Zutaten
- 500 g Penne Rigate
Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und ebenfalls in die Salatschüssel geben.
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen. Mindestens eine Stunde abgedeckt ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	622 kcal	28 %
Eiweiß	20.2 g	37 %
Fett	14.9 g	20 %
Kohlenhydrate	107.5 g	36 %
Chlorid	1378 mg	166 %
Vitamin C	20.6 mg	21 %
Kalium	694.4 mg	35 %
Natrium	791.1 mg	144 %

Tipp

Statt Penne Rigate kann man für diesen Nudelsalat auch wunderbar Spiralnudeln oder Hörnchennudeln verwenden.

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