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Griechischer Nudelsalat​

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Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 200 g Kirschtomaten
    • 1 Gurke
    • 1 Dose(n) Artischockenherzen
    • 1 kleine rote Zwiebel
    • 50 g Feta

    Die Tomaten waschen und vierteln, die Gurke waschen und klein würfeln, die Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, den Feta klein würfeln. Alles in eine große Salatschüssel geben.

    • 500 g Penne Rigate

    Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und ebenfalls in die Salatschüssel geben.

    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Olivenöl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig vermengen. Mindestens eine Stunde abgedeckt ziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie622 kcal28 %
Eiweiß20.2 g37 %
Fett14.9 g20 %
Kohlenhydrate107.5 g36 %
Chlorid1378 mg166 %
Vitamin C20.6 mg21 %
Kalium694.4 mg35 %
Natrium791.1 mg144 %

Tipp

Statt Penne Rigate kann man für diesen Nudelsalat auch wunderbar Spiralnudeln oder Hörnchennudeln verwenden.

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