203kcal
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Eingelegte Oliven
Gesamt: 15 min
Einfach
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Knoblauch schälen und hacken. Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, Rosmarinnadeln abzupfen. Orange und Zitrone heiß waschen und Schalen in Zesten abziehen.
Salz, Essig und Honig verrühren, Olivenöl unterschlagen. Oliven, Chiliringe, Knoblauchscheiben, Thymianstiele, Rosmarinnadeln und Zitrusschalen in ein Glas mit Deckel geben und Olivenöl-Mix darübergeben. Ziehen lassen.
Am besten schmecken die Oliven, wenn ihnen ausreichend Zeit (ideal wären 3 Tage) zum Ziehen gelassen wird. Im Kühlschrank sind sie ca. 2 Wochen haltbar.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß2g
- Fett19g
- Kohlenhydrate4g
Vitalstoffe*
- Vitamin E4,6mg
- Vitamin C3,6mg
- Magnesium21,5mg
- Calcium98,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 4 Stiel(e) Thymian
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Bio-Orange
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Meersalz
- 3 EL Weißweinessig
- 1 EL flüssiger Honig
- 150 ml Olivenöl
- 400 g gemischte Oliven
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Einmachgläser
