Souvlaki

Souvlaki

1h 25min Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
92

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Zubereitung

  • Zitruspresse
  • 2 Bio-Zitronen
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • Salz

Eine Zitrone auspressen, die andere vierteln. Knoblauch schälen, platt drücken und in den Zitronensaft geben. Mit dem Öl verrühren und mit Oregano und Salz würzen. Marinade beiseite stellen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

  • 500 g Schweinefleisch ohne Knochen (Nacken)

In der Zwischenzeit das Fleisch abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Marinade über das Fleisch gießen, vermischen, abgedeckt im Kühlschrank ca. 1 Stunde ziehen lassen.

  • Holzspieße
  • Grill
  • Salz
  • Pfeffer

Lange Holzspieße ca. 5 Minuten in Wasser einlegen. Das Fleisch leicht abtropfen lassen, dann ca. 6 Stücke auf jeden Spieß stecken. Auf einem Grill garen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je einem Zitronen-Viertel servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

328 kcal

Kohlenhydrate

2,3 g

Fett

25 g

Eiweiß

23,3 g

Souvlaki

Tipp zum Rezept

Wer keinen Grill zur Verfügung hat, kann die Spieße auch im Ofen machen. Dafür ein Blech mit Alufolie auslegen, die Spieße darauf verteilen und bei angeschaltetem Backofengrill auf höchster Stufe ca. 5 Minuten grillen.

Anne Lippert Bild
Food Stylistin & Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was ist Souvlaki?

Souvlaki ist ein beliebtes Gericht der griechischen Küche. Es besteht aus kleinen Fleischstücken (oft Schweinefleisch, Huhn oder Lamm), die auf Spießen gegrillt werden. Manchmal werden auch Paprika-, Zwiebel- oder Tomaten-Stücke mit auf die Spieße gesteckt.

Welches Fleisch eignet sich für Souvlaki?

Wie isst man Souvlaki?

Woraus besteht Souvlaki?

Ist Souvlaki gesund?

Was ist der Unterschied zwischen Gyros und Souvlaki?

Was serviert man zu Souvlaki?

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