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Ein echter griechischer Klassiker, der toll zu frischem Brot schmeckt!
Gurke waschen und und mit Hilfe einer Reibe grob Raspeln. Gurkenraspeln in ein feines Sieb geben und gut abtropfen lassen, evtl. leicht ausdrücken.
Joghurt in eine Schale geben und glatt rühren. Knoblauch schälen und fein hacken (oder pressen), in den Joghurt geben. Olivenöl und Gurkenraspeln dazu geben, alles glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Statt 500 g griechischen Joghurt können Sie auch 250 g Quark (40%) und 250 g Joghurt (3,5 %) nehmen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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