Gemüse grillen

Grillgemüse

Vegetarisch
Vegan
Low Carb

30min

Einfach

3.9/5

Gefüllte Paprika vom Grill

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

Gefüllte Grilltomaten

Vegetarisch

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

20min

Einfach

3.8/5

Schafskäse-Gemüse-Päckchen vom Grill

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

Vegetarisch
Vegan
Low Carb

2h 15min

Einfach

4.1/5

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Halloumi Spieße

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

Spiralkartoffeln vom Grill

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

45min

Einfach

3.9/5

Marinierte Pilze vom Grill (Kräuterseitlinge & Champignons)

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

45min

Einfach

3.8/5

Gefüllte Champignons vom Grill

Vegetarisch

40min

Einfach

4.7/5

Gegrillter Blumenkohl

Vegetarisch

20min

Einfach

4.6/5

Feta mit Tomaten vom Grill

Vegetarisch
Glutenfrei

Rosmarinkartoffeln vom Grill

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

Griechischer Feta vom Grill

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

Low Carb
Laktosefrei
Glutenfrei

Vegetarisch
Vegan
Low Carb

Vegetarisch
Vegan
Low Carb

2h 15min

Einfach

4.4/5

Vegane Spargel-Grillfackeln

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

Einfach

4.3/5

Gefüllte Weinblätter

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

1h 30min

Schwer

4.2/5

Spicy Grillkäse-Spieße

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

35min

Einfach

4.1/5

Halloumi-Gemüsepäckchen vom Grill

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

25min

Einfach

3.9/5

Grill-Champignons mit Kräuterquark

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

Grillspieße mit Veggie-Bratwurst, Halloumi & Zucchini

Vegetarisch
Low Carb

30min

Einfach

3.8/5

Vegane Süßkartoffel vom Grill

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

Einfach

3.7/5

Marinierte Zucchini

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

1h 20min

Einfach

5.0/5

Gegrillte Zucchinipäckchen mit würziger Tofu-Füllung

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

35min

Mittel

4.9/5

Grillspieße mit Gemüse und Käse

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

40min

Mittel

4.7/5

Bunte Tofuspieße mit Minz-Dip

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

Mittel

4.4/5

Gegrillte Kartoffelspalten

Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

45min

Einfach

4.4/5

Viererlei Maiskolben vom Grill

Vegetarisch
Kalorienarm

15min

Einfach

4.2/5

Rhabarber-Zucchini-Spiesse

Vegetarisch
Low Carb
Glutenfrei

Kartoffelspieße mit Honigbacon vom Grill

Laktosefrei
Glutenfrei

50min

Einfach

3.6/5

Auberginen, Zucchini, Tomaten, Pilze oder Maiskolben – gegrilltes Gemüse kann ein echtes Highlight beim Grillen sein, nicht nur für Vegetarier. Mit diesen Tipps und Tricks verleihst du den Vitaminbomben das gewisse Extra.

Welche Gemüsesorten eignen sich zum Grillen?

Nicht nur wer vegetarisch grillen möchte, sollte neben Steak und Würstchen unbedingt mal Gemüse auf den Grill legen. Bis auf Blattgemüse machen die meisten Gemüsesorten auf dem Grillrost eine gute Figur.

Besonders beliebt und lecker sind Zucchini, Pilze, Paprika, Auberginen, Maiskolben und Kartoffeln. Aber auch Tomaten, Zwiebeln, Chicorée und sogar Spargel lassen sich über der Glut schmackhaft zubereiten. Mit den folgenden Tipps kann beim Gemüse grillen nichts schiefgehen.

Sechs Tipps zum Gemüse Grillen

Kurze Garzeiten: Gemüse gart viel schneller als Fleisch. Du solltest es deshalb ständig im Auge behalten, damit nichts anbrennt. Vor allem in Scheiben geschnittene Zucchini oder Auberginen brauchen nur ein paar Minuten auf dem Rost. Maiskolben, Pilze und Paprika müssen regelmäßig gewendet werden, damit sie nicht schwarz werden.

Gemüse indirekt grillen: Schonender gart Gemüse in einer Aluschale oder auf Alufolie, da es direkte Hitze nicht gut verträgt. So bleiben die Vitamine auch besser erhalten. Nachteil: Es entsteht natürlich auch jede Menge Abfall. Falls bei dir öfter gegrillt wird, solltest du dir wiederverwertbare Grillschalen, z. B. aus hitzebeständigem Porzellan zulegen.

Raffinierte Öle verwenden: Statt native Öle zum Marinieren zu verwenden, empfiehlt es sich, zum Grillen von Gemüse raffinierte Öle wie Sonnenblumenöl, Olivenöl oder Rapsöl zu benutzen. Diese sind nämlich hitzebeständiger.

Gemüse anmachen: Pur schmeckt selbst das aromatischste Gemüse vom Grill eher langweilig. Plane lieber etwas Vorbereitungszeit ein, so dass du Zucchini, Paprika und Co. in einer leckeren Marinade einlegen kannst. Diese besteht meistens aus Olivenöl oder einem anderem Öl deiner Wahl und Gewürzen und/oder Kräutern. Auch fein geschnittener Knoblauch, Zwiebeln oder Ingwer verleihen deinem Gemüse eine tolle Note. Gönne dem Ganzen mindestens 2 Stunden Ruhe, so dass das Gemüse die Aromen richtig gut aufnehmen kann.

Mit getrockneten Kräutern würzen: Falls du keine frischen Kräuter zur Hand hast, eignet sich auch die getrocknete Variante hervorragend. Vorteil: Diese verbrennen auf der heißen Glut auch nicht so schnell. Bei der Wahl gilt wie immer: Erlaubt ist, was schmeckt. Falls du unsicher bist, kannst du immer wunderbar die klassischen Gewürze einer bestimmten Länderküche kombinieren. So zum Beispiel Oregano, Thymian und Rosmarin für italienisch angehauchtes Gemüse. Curry und Koriander passen wunderbar, wenn du für einen asiatischen Touch sorgen möchtest.

Für leckere Beilagen sorgen: Falls du Fleisch und Fisch isst, hast du mit dem gegrillten Gemüse natürlich gleichzeitig eine tolle Beilage gezaubert. Bist du vegetarisch unterwegs, schmecken z. B. frisches Baguette oder Grillkartoffeln wunderbar zu Spargel, Tomaten und Co. Eine kohlenhydratreiche Beilage sorgt außerdem für eine bessere, langanhaltendere Sättigung. Was ebenfalls immer passt, sind leckere Dips. Von Hummus über Guacamole und Kräuterquark verleihen jegliche Variationen deinem Gemüse das besondere Extra.

Gemüse grillen

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