Gewählte Zutaten:
Den Grill auf mittlerer Hitze vorheizen. Die Holzspieße in Wasser einlegen. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten abkochen und danach sofort in kaltem Wasser abschrecken.
Den Spargel abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen. Den Käse in ca. 1,5 cm dicke Stäbe schneiden. Jetzt abwechselnd je Spieß 3 Spargel und 3 Käsestücke aufspießen und alles mit dem Öl bepinseln.
Für das Dressing Tomaten, Frühlingszwiebeln, Chili, Limette und Minze waschen. Die Tomaten vom Strunk befreien, fein würfeln und die Limette in sehr dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln und Chili in feine Ringe schneiden. Die Blätter von der Minze zupfen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Nun das Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermengen.
Danach die Spieße von jeder Seite 2 bis 3 Minuten grillen und dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Die Grillspieße mit dem Dressing servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2016 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 714 kcal | 32 % |
| Eiweiß | 43.6 g | 79 % |
| Fett | 58 g | 77 % |
| Kohlenhydrate | 5.8 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 2.1 g | 7 % |
| Folat | 102 µg | 26 % |
| Vitamin B12 | 4.7 μg | 188 % |
| Calcium | 2104 mg | 210 % |
Dazu schmeckt Tomatensalsa – am besten selbstgemacht mit unserem Salsa-Rezept.
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Sehr sehr lecker, werde ich jetzt öfters machen. Mal was anderes wie Fleisch und Fisch auf dem Grill. Danke REWE für eure tollen Rezepte.