Name: Rhabarber-Zucchini-Spiesse
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zucchini; Salz; Pfeffer; 2 Stange(n) Rhabarber; 500 g REWE Bio Feta; 2 Zehe(n) Knoblauch; 2 Zweige Rosmarin; 3 EL REWE Bio Ahornsirup; 4 EL Sonnenblumenöl; 50 g Mandeln; 1 Bund Basilikum

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Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Holzspieße
oder
Metallspieße
Knoblauchpresse

Du brauchst
- Backblech
Zutaten
- 3 Zucchini
- Salz
- Pfeffer
Die Zucchini mit einem scharfen Messer längs in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein Blech legen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Sie lassen sich anschließend besser wickeln.
Zutaten
- 2 Stange(n) Rhabarber
Rhabarber in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser etwa 2 Minuten kochen. Danach herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Du brauchst
- Holzspieße
Zutaten
- 500 g REWE Bio Feta
Den Feta in etwa 5× 3 cm große Stücke schneiden. Mit den Zucchinischeiben umwickeln. Rhabarber und Zucchini-Feta-Rollen abwechselnd auf die Spieße stecken.
Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 3 EL REWE Bio Ahornsirup
- 4 EL Sonnenblumenöl
Knoblauchzehen schälen und pressen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln zupfen. Knoblauch, Ahornsirup, Olivenöl und Rosmarinnadeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Spieße gießen. Etwa 30 Minuten marinieren.
Zutaten
- 50 g Mandeln
- 1 Bund Basilikum
Spieße aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten bei mittlerer direkter Hitze grillen. Die Spieße beim Anrichten mit gehackten Mandeln und Basilikum bestreuen und mit etwas Marinade beträufeln.