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Gefüllte Grilltomaten
Gesamt: 25 min
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Zubereitung
- Zutaten4 große Tomaten
Tomaten waschen, Deckel abschneiden und vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch klein schneiden.
- Zutaten1 Zehe(n) Knoblauch • 1 Handvoll Basilikum • 1 Mozzarella
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Basilikum klein hacken. Mozzarella klein schneiden.
- Zutaten2 Scheibe(n) Toastbrot • 1 EL Olivenöl
Toast klein würfeln und zusammen mit dem Knoblauch in 1 EL Olivenöl rösten, bis die Würfel knusprig sind.
- Zutaten1 EL Olivenöl • 2 EL Balsamico • Salz • Pfeffer
Die Brotwürfelchen mit der Hälfte des Basilikums, dem Tomatenfruchtfleisch, Mozzarella, Olivenöl und Balsamico mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sie benötigenAluschalen
Die Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen, in eine Aluschale setzen und ca. 8-10 Minuten grillen. Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.
Ökotrophologin
Sie können nicht nur gefüllte Tomaten grillen, auch Zucchini, Pilze oder Auberginen kann man auf den Grill legen.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickel bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß7g13%
- Fett12g16%
- Kohlenhydrate12g4%
Vitalstoffe*
- Vitamin A211,0μg26%
- Vitamin C20,6mg21%
- Kalium287,0mg14%
- Phosphor122,0mg17%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 4 große Tomaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Mozzarella
- 2 Scheibe(n) Toastbrot
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico
- Salz
- Pfeffer
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Aluschalen
