Marinierte Pilze vom Grill (Kräuterseitlinge & Champignons)

Name: Marinierte Pilze vom Grill (Kräuterseitlinge & Champignons)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g braune Champignons; 150 g Kräuterseitlinge; 2 Zehe(n) Knoblauch; 2 Zweig(e) Rosmarin; 4 Zweig(e) Thymian; 2 EL Balsamico Crema; 2 TL Olivenöl; Salz; 150 g Saure Sahne; 1 EL geriebener Parmesan; 0.5 Bund Schnittlauch; Pfeffer

51 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 271 kcal
Eiweiß 13.1 g
Fett 18.7 g
Kohlenhydrate 17.1 g

ErnährWert

9 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 300 g braune Champignons
- 150 g Kräuterseitlinge
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 4 Zweig(e) Thymian
- 2 EL Balsamico Crema
- 2 TL Olivenöl
- Salz
Pilze gründlich putzen. Eine Zehe Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Knoblauch, Kräuter, Balsamico und Olivenöl miteinander verrühren. Mit etwas Salz würzen.
Pilze in die Marinade geben, gut durchmengen und ca. 30 Minuten marinieren lassen.
Zutaten
- 150 g Saure Sahne
- 1 EL geriebener Parmesan
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 0.5 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Währenddessen saure Sahne mit Parmesan verrühren. Die zweite Knoblauchzehe schälen und in die saure Sahne pressen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den Dip mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Du brauchst
- Holzspieße
- Grill
Grill vorheizen. Pilze auf Holzspieße stecken und ca. 3-5 Minuten von jeder Seite grillen. Mit dem Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	271 kcal	12 %
Eiweiß	13.1 g	24 %
Fett	18.7 g	25 %
Kohlenhydrate	17.1 g	6 %
Ballaststoffe	8.3 g	28 %
Vitamin D	3.2 µg	16 %
Folat	93.8 µg	23 %
Eisen	3.6 mg	26 %

Tipp

Ist Parmesan vegetarisch?

Streng genommen ist Parmesan nicht vegetarisch. Erfahre auf unserer Seite zum Thema Parmesan, warum wir das Rezept trotzdem als vegetarisch auszeichnen. Keine Lust auf Parmesan? Dann bereite doch schnell einen veganen Parmesan-Ersatz aus Cashews zu.

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