788kcal36%
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Erbseneintopf
Gesamt: 35 min
Zubereitung: 20 min
Mittel
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Zubereitung
Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, das Brät das Bratwürste als kleine Bällchen direkt in das heiße Fett drücken und rundherum anbraten. Herausnehmen.
Zwiebeln im heißen Bratfett braten. Möhren ca. 2 Minuten mitdünsten. Mit Curry bestäuben. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Ca. ⅓ der Möhren aus der Suppe nehmen. Sahne zur Suppe geben und pürieren. Erbsen, beiseitegelegte Möhren und Bratbällchen zur Suppe geben und nochmals aufkochen.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Backerbsen bestreut servieren.
Kalbsbratwürste sind als schnelle Suppeneinlage ideal geeignet. Das Fleisch darin ist bereits mit Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern abgeschmeckt und bedarf keiner weiteren Zubereitung mehr.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß41g74%
- Fett47g63%
- Kohlenhydrate55g18%
Vitalstoffe*
- Niacin12,4mg95%
- Vitamin C22,6mg23%
- Eisen5,6mg40%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Zwiebeln
- 400 g Möhren
- 2 EL Öl
- 2 ungebrühte Kalbsbratwürste
- Curry
- 650 ml Gemüsebrühe
- 200 g Schlagsahne
- 400 g Erbsen (tiefgekühlt)
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Backerbsen
