Gewählte Zutaten:
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Fleisch würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Fleisch hinzugeben und anbraten.
Das Fleisch mit Fond und Bier ablöschen. Oregano, Thymian und Rosmarin dazugeben und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen lassen. Sahne unterrühren.
Währenddessen die Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten. Nach Ende der Garzeit die kalte Butter unter das Ragout rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zweige der Kräuter entfernen.
Die Nudeln abgießen und mit dem Ragout anrichten.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 917 kcal | 42 % |
| Eiweiß | 50.7 g | 92 % |
| Fett | 31.7 g | 42 % |
| Kohlenhydrate | 104 g | 35 % |
| Vitamin D | 0.7 µg | 3 % |
| Vitamin B12 | 2.7 μg | 108 % |
| Calcium | 107 mg | 11 % |
| Magnesium | 88.3 mg | 24 % |
Auch gemischte Pilze passen sehr gut in dieses Ragout. Gebe einfach ca. 200 g Pilze nach Wunsch zum angebratenen Fleisch und brate diese kurz mit.
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
