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Thermomix Rezept: Frankfurter Gestovtes

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Gesamt: 55 min
Mittel
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Thermomix Rezept: Frankfurter Gestovtes

Zubereitung

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  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern (auf das laufende Messer fallen lassen, Stufe 5). Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 (2 Min./100°/Stufe 1) dünsten.

  2. Kalbfleisch zugeben und 5 Min./Varoma/  [Linkslauf]  /Stufe 1 (5 Min./Varoma/  [Linkslauf]  /Stufe 1) dünsten, bis das Fleisch weiß ist.

  3. Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer, Nelke und Lorbeerblatt zugeben und 30 Min./100°/  [Linkslauf]  /Stufe 1 (30 Min./100°/Stufe 1) garen.

  4. Sahne, Zitronensaft und Muskat zugeben und 3 Min./100°/  [Linkslauf]  / Stufe 1 2 (3 Min./100°/Stufe 1) erhitzen. 

  5. Abschmecken und nach Wunsch mit etwas angerührter Speisestärke binden.

REWE Deine Küche Redaktion
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Zu Bandnudeln und grünem Spargel reichen. Das Ragout kann auch mit Erbsen, Brokkoli und Salzkartoffeln serviert werden.

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Viel Spaß beim Nachkochen!

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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Öl
  • 500 g Kalbfleisch (Schulter), gewürfelt
  • 300 g Wasser
  • 120 g Weißwein
  • 1 TL Salz
  • 0,50 TL Pfeffer
  • 1 Nelke
  • 1 Lorbeerblatt
  • 200 g Sahne
  • 10 g Zitronensaft
  • 2 Prise(n) Muskat
  • Speisestärke mit etwas Wein angerührt
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