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Thermomix Rezept: Frankfurter Gestovtes

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Thermomix Rezept: Frankfurter Gestovtes

Gesamtzeit55 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

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Zubereitung

  • Zwiebeln in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern (auf das laufende Messer fallen lassen, Stufe 5). Öl zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 (2 Min./100°/Stufe 1) dünsten.

  • Kalbfleisch zugeben und 5 Min./Varoma/  [Linkslauf]  /Stufe 1 (5 Min./Varoma/  [Linkslauf]  /Stufe 1) dünsten, bis das Fleisch weiß ist.

  • Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer, Nelke und Lorbeerblatt zugeben und 30 Min./100°/  [Linkslauf]  /Stufe 1 (30 Min./100°/Stufe 1) garen.

  • Sahne, Zitronensaft und Muskat zugeben und 3 Min./100°/  [Linkslauf]  / Stufe 1 2 (3 Min./100°/Stufe 1) erhitzen. 

  • Abschmecken und nach Wunsch mit etwas angerührter Speisestärke binden.

Tipp

Zu Bandnudeln und grünem Spargel reichen. Das Ragout kann auch mit Erbsen, Brokkoli und Salzkartoffeln serviert werden.

Hier findest du weitere Thermomix Rezepte.

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