Atkins-Diät – hält sie, was sie verspricht?

Geht es um Diäten, ist die Atkins-Diät definitiv kein neuer Trend: Sie wurde schon in der 70er Jahren von dem amerikanischen Arzt Robert Atkins entwickelt. Schon damals setzte der Mediziner auf einen Diät-Trend, der die letzten Jahre beherrscht: die Reduzierung von Kohlenhydraten. Die Atkins-Methode ist eine typische Low Carb Diät  – allerdings wie die ketogene Diät, die Max-Planck-Diät und die Dukan-Diät eine extreme Variante, in der kohlenhydratreiche Lebensmittel weitestgehend verboten sind. Durch den hohen Anteil an eiweiß- und fettreichen Lebensmitteln soll kein Hungergefühl aufkommen. Pro Woche soll man 3-4 kg abnehmen können. Und: Man darf so viel essen wie man möchte.

Die Ernährung richtet sich nach der jeweiligen Phase. Immer erlaubt sind, wie bei einer Paleo-Diät, Fleisch und Fisch, dazu Eier und auch Milchprodukte wie Käse, die einen sehr geringen Kohlenhydratanteil haben. Durch den Anteil an Milchzucker ist Joghurt erst ab Phase 2 erlaubt. Gemüse ist in der ersten Zeit nur eingeschränkt zugelassen, später dann schon, genau wie Obst oder Nüsse. Wichtig ist, dass sehr kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Trockenobst oder auch Bananen und Kirschen gemieden werden.

Nichtsdestotrotz kann man nicht sagen, dass die Atkins-Diät besser als andere Diäten ist. Im Bereich der extremen Low Carb Diäten gibt es nur wenig Unterschiede zur Dukan-Diät. Das große Problem: Für die meisten Menschen ist sie nicht alltagstauglich. Insbesondere das Meiden von Kohlenhydraten fällt vielen schwer. Auch im Vergleich mit der DASH-Diät oder anderen Nicht-Low-Carb-Methoden schneidet Atkins nicht besser ab. Die Kilos purzeln zu Beginn vielleicht schneller, die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt jedoch einen gemäßigten Gewichtsverlust von einem halben Kilogramm pro Woche. Nur so ist gewährleistet, dass man mit allen Nährstoffen versorgt ist und der Jo-Jo-Effekt ausbleibt.

Ernährungsexperten stehen der Atkins-Diät kritisch gegenüber. Das Problem sind speziell die ersten beiden Wochen, in denen kaum Gemüse und kein Obst gegessen wird. Auch danach steigt die Zufuhr nur langsam. Das kann zu einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen führen. Dazu kommt die sehr hohe Zufuhr an Eiweiß und Fett. Auch die wird kritisch gesehen. Zu viel Eiweiß kann die Nieren belasten, auch Leberprobleme können eine Folge der Atkins-Diät sein. Deswegen ist das Fazit der Experten: Finger weg und lieber langsam und gesund abnehmen. Das ist auch besser für die Umwelt, der hohe Fleischkonsum ist nicht besonders nachhaltig.

Wer sich low carb ernähren möchte, kann z. B. mal die Eiweiß-Diät, die Glyx-Diät oder die Logi-Methode testen.

Besser als jede Diät ist eine dauerhafte Umstellung der Ernährung. Mit einer kalorienreduzierten, bewussten Ernährung, kombiniert mit Bewegung, nimmst du langsam ab. Die folgenden Tipps helfen dir bei der Umsetzung im Alltag:

• Koche so oft wie möglich frisch und vermeide Fertigprodukte.
• Iss zu jeder Mahlzeit eine Portion Gemüse und/oder Obst. Insbesondere Gemüse ist sehr kalorienarm und enthält viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Die DGE empfiehlt 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag.
• Tausche nach und nach Weißmehlprodukte wie Brot oder Nudeln gegen die Vollkornvariante aus. Die schmeckt klasse und macht durch den höheren Anteil an Ballaststoffen länger satt.
• Iss regelmäßig und iss dich bei den Mahlzeiten satt, das beugt Heißhunger vor.
• Verkneif dir das ständige Snacken zwischendurch, wenn du nicht wirklich hungrig bist.
• Vergiss nicht, dass auch Getränke Kalorien haben. Wasser ist der beste Durstlöscher mit null Kalorien. Schorlen, Saft und Co. solltest du nur selten trinken.
• Verbiete dir keine Lebensmittel. Auch Fett- und Zuckerbomben sind in kleinen Mengen ab und zu erlaubt.