Stoffwechseldiät
Den Stoffwechsel ankurbeln und dadurch schnell und dauerhaft abnehmen: Genau das verspricht eine Stoffwechseldiät. Erfahre hier, ob die Diäten halten, was sie versprechen und wie empfehlenswert sie sind.
Themen auf dieser Seite
- Was ist eine Stoffwechseldiät?
- Welche Stoffwechseldiäten gibt es?
- Kurz-Check Blutgruppendiät:
- Kurz-Check Genotyp-Diät:
- Kurz-Check Metabolic Balance:
- Kurz-Check Metabolic Typing:
- Kurz-Check Max-Planck-Diät:
- Kurz-Check HCG-Diät:
- Welche Stoffwechseldiät ist die beste?
- Was darf ich bei einer Stoffwechseldiät essen?
- Welche Lebensmittel sind bei einer Stoffwechseldiät verboten?
- Wie viel nehme ich mit einer Stoffwechseldiät ab?
- Sind Stoffwechseldiäten empfehlenswert?
- Mit diesen Tipps stellst du deine Ernährung dauerhaft um
Was ist eine Stoffwechseldiät?
Die eine Stoffwechseldiät gibt es nicht. Unter dem Oberbegriff werden verschiedene Diäten zusammengefasst, bei denen sich alles darum dreht den Stoffwechsel bestmöglich anzukurbeln, damit man noch schneller, individueller abnimmt. Die Diäten sind sehr unterschiedlich. Viele sollen jedoch über einen relativ kurzen Zeitraum von zwei bis drei Wochen gemacht werden - danach soll der Stoffwechsel dauerhaft umgestellt sein, sodass die Fettverbrennung wie am Schnürchen läuft und die Kilos nur so purzeln.
Welche Stoffwechseldiäten gibt es?
Es gibt überraschend viele Stoffwechseldiäten mit sehr unterschiedlichen Ansätzen. Zu den wichtigsten gehören:
- die Blutgruppen-Diät
- die Genotyp-Diät
- Metabolic Balance
- Metabolic Typing
- die Max-Planck-Diät
- die HCG-Diät
Kurz-Check Blutgruppendiät:
Die Blutgruppen-Diät wurde in den 80er-Jahren von Peter D'Adamo entwickelt. Er stellt die Theorie auf, dass Nahrungsmittel je nach Blutgruppe unterschiedlich vertragen werden. Menschen der Blutgruppe 0 ernähren sich beispielsweise optimal, wenn sie den Fokus auf Fleisch, Beeren und Früchte legen. Die Ernährung erinnert stark an extreme Low Carb Diäten wie Dukan oder auch die Ketogene Diät. Menschen der Blutgruppe A sollen dagegen mit einer vegetarischen Ernährung am besten leben können.
Kann man mit der Blutgruppen-Diät abnehmen? Ja, wenn weniger Kalorien aufgenommen als verbraucht werden. Der Fokus liegt jedoch eher auf einer Verbesserung des Allgemeinbefindens.
Ist die Blutgruppen-Diät empfehlenswert? Nein. Es gibt keinen wissenschaftlichen Hintergrund zu dieser Ernährungsform. Da die Ernährung je nach Blutgruppe sehr einseitig ist, raten Ernährungsexperten davon ab.
Kurz-Check Genotyp-Diät:
Bei der Genotyp-Diät wird eine Speichelprobe auf sieben verschiedene Gene untersucht. Daraus ergibt sich eine Zuordnung zu einem von vier Meta-Typen: Alpha, Beta, Gamma oder Delta. Je nach Meta-Typ bekommt man unterschiedliche Ernährungs- und Sportempfehlungen, da Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß vom Körper je nach Genotyp unterschiedlich verarbeitet werden können sollen. Die Kosten für die Untersuchung belaufen sich auf 200-350 Euro und werden nicht von der Krankenkasse übernommen.
Kann man mit der Genotyp-Diät abnehmen? Laut Anbieter soll man 2,5 mal besser als mit einer normalen Diät abnehmen können, wenn man sich an die Empfehlungen hält.
Ist die Genotyp-Diät empfehlenswert? Nein, Ernährungswissenschaftler raten davon ab, da wissenschaftlich nicht geklärt ist, ob die Einteilung in Meta-Typen mehr bringt als normale Diäten. Die Verbraucherzentrale bemängelt zudem, dass Gentests ohne fachliche Beratung fahrlässig sind.
Kurz-Check Metabolic Balance:
Auch bei der Metabolic Balance Diät wird ein individueller Ernährungsplan entwickelt. Die Basis dafür sind Blutwerte, Vorlieben, Unverträglichkeiten. Die Diät besteht aus vier Phasen, wobei Phase 2 die strenge Umstellungsphase ist und über mehrere Wochen geht. Die Ernährung ist hier sehr auf Eiweiß ausgerichtet. Erst ab Phase 3 sind Kohlenhydrate wieder etwas mehr erlaubt. Dadurch soll der Körper seinen Stoffwechsel umstellen können. Auch Metabolic Balance ist ein kostenpflichtiges Programm.
Kann man mit Metabolic Balance abnehmen? Ja, die strenge Eiweiß-Diät sorgt für schnellen Gewichtsverlust. Allerdings droht im Anschluss oft der Jo-Jo-Effekt.
Ist Metabolic Balance empfehlenswert? Nein. Wissenschaftlich ist die Diät nicht belegt und insbesondere in Phase 2 ist die Ernährung sehr einseitig, sodass die ausreichende Versorgung mit allen wichtigen Nährstoffen nicht gesichert ist.
Kurz-Check Metabolic Typing:
Ähnlich wie bei Metabolic Balance werden auch beim Metabolic Typing verschiedene Werte - meist mit speziellen elektromagnetischen Diagnosegeräten - ermittelt und anhand der Ergebnisse ein Ernährungsplan erstellt. Unterschieden wird beispielsweise in den Kohlenhydrat-Typ, der Eiweiß und Fett reduzieren sollte, den Eiweiß-Typ, der entsprechend Kohlenhydrate reduziert und den Misch-Typ. Die Untersuchung kostet wie viele andere Stoffwechseldiäten einige Hundert Euro.
Kann man mit Metabolic Typing abnehmen? Ja, allerdings ist unklar, ob das an dem individuellen Ernährungsplan liegt oder an der Tatsache, das kalorienreiche Lebensmittel aus dem Speiseplan gestrichen werden.
Ist Metabolic Typing empfehlenswert? Jein. Im Vergleich mit vielen anderen Stoffwechseldiäten ist Metabolic Typing recht gemäßigt und berücksichtigt weitestgehend die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Wissenschaftliche Nachweise für den Erfolg der Diät gibt es aber nicht.
Kurz-Check Max-Planck-Diät:
Die Max-Planck-Diät folgt den Regeln für eine sehr extreme Low Carb Ernährung. Sie wird nur über einen Zeitraum von wenigen Wochen gemacht. Dafür wird auf Kohlenhydrate weitestgehend verzichtet. Hauptbestandteile der Rezepte sind gekochte Eier, Steaks und ab und an Gemüse und ein trockenes Brötchen. Im Gegensatz zu vielen Stoffwechseldiäten gibt es keinen individuellen Ernährungsplan.
Kann man mit der Max-Planck-Diät abnehmen? Ja, die Pfunde gehen schnell runter, da man täglich nur gut 400-800 kcal zu sich nimmt. Allerdings kann man sich im Anschluss an die Diät auf den Jo-Jo-Effekt einstellen. Er tritt immer dann auf, wenn über einen längeren Zeitraum deutlich weniger Kalorien zugeführt werden als normal. Entsprechend nehmen die meisten im Anschluss an diese extreme Diät schnell wieder zu.
Ist die Max-Planck-Diät empfehlenswert? Nein. Der Körper wird hier nicht mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt und es besteht die Gefahr einer Mangelernährung. Gut zu wissen: Mit der Max-Planck-Gesellschaft hat diese Diät nichts zu tun. Sie distanziert sich explizit davon.
Kurz-Check HCG-Diät:
Die HCG-Diät wurde in den 60er-Jahren entwickelt und geht über einen Zeitraum von sechs Wochen. Die Kalorienzufuhr wird hier über drei Wochen auf 500 kcal am Tag gesenkt, Kohlenhydrate und Fett sind verboten. Um den Stoffwechsel zusätzlich anzuregen nimmt man täglich eine geringe Dosis HCG ein. Bei HCG handelt es sich um ein Schwangerschaftshormon, das tiefsitzendes Depotfett abbauen und für einen stärkeren Gewichtsverlust sorgen soll. Die HCG-Kur ist mit Kosten von bis zu 200 Euro im Monat verbunden.
Kann man mit der HCG-Diät abnehmen? Ja, durch die sehr geringe Kalorienzufuhr nimmt man schnell ab. Allerdings setzt auch hier der Jo-Jo-Effekt mit großer Wahrscheinlichkeit ein, sodass man genauso schnell wieder zunimmt.
Ist die HCG-Diät empfehlenswert? Nein. Wissenschaftlich ist die Diät nicht bestätigt. Durch die sehr einseitige Ernährung und geringe Kalorienzufuhr wird der Körper zudem nicht ausreichend mit allen wichtigen Nährstoffen versorgt.
Welche Stoffwechseldiät ist die beste?
Da viele Stoffwechseldiäten keinen wissenschaftlichen Hintergrund bieten, teilweise an Crash-Diäten erinnern und mit hohen Kosten verbunden sind, ist keine wirklich empfehlenswert. Viel besser und auch langfristiger ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung zu einer ausgewogenen, etwas kalorienreduzierteren Kost.
Was darf ich bei einer Stoffwechseldiät essen?
Das hängt von der jeweiligen Diät ab. Viele Stoffwechseldiäten legen einen Schwerpunkt auf eine sehr eiweißreiche, kohlenhydratarme Kost. Diese Lebensmittel sollen hier bevorzugt gegessen werden:
- mageres Fleisch
- magerer Fisch
- kohlenhydratarmes Gemüse wie grüner Salat, Brokkoli
- Eier
- Magerquark
Welche Lebensmittel sind bei einer Stoffwechseldiät verboten?
In der Regel sind kohlenhydratreiche Lebensmittel verboten. Dazu zählen unter anderem:
- Getreide und Getreideprodukte wie Brot, Nudeln, Kuchen
- Süßigkeiten
- salzige Snacks
- Fertiggerichte
- Alkohol
Wie viel nehme ich mit einer Stoffwechseldiät ab?
Je nach Stoffwechseldiät kann man - wie bei Crash-Diäten - innerhalb kürzester Zeit einige Kilogramm verlieren. Insbesondere bei der Max-Planck- oder der HCG-Diät schwinden die Kilos. Allerdings nur für den Moment. In der Regel setzt im Anschluss an solche Diäten der Jo-Jo-Effekt ein. Um diesen zu vermeiden und gesund abzunehmen, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung einen maximalen Gewichtsverlust von 0,5 bis 1 kg pro Woche.
Sind Stoffwechseldiäten empfehlenswert?
Die meisten Stoffwechseldiäten haben wenig mit gesunder Ernährung zu tun. Oft nimmt man auch nur kurzfristig mit ihnen ab. Auf Dauer funktioniert Abnehmen nur, wenn man seine Ernährung umstellt und weniger Kalorien aufnimmt als der Körper verbraucht.
Mit diesen Tipps stellst du deine Ernährung dauerhaft um
Viel besser als jede Diät ist eine dauerhafte Ernährungsumstellung. Die folgenden Tipps helfen dabei:
- Versuche täglich drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst zu essen.
- Bevorzuge Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Vollkornnudeln. Sie enthalten mehr Ballaststoffe und sättigen gut.
- Bevorzuge fettarme Milchprodukte und mageres Fleisch.
- Koche so oft wie möglich frisch und vermeide hochverarbeitete Fertigprodukte.
- Genieße Süßes, salzige Snacks und Fast Food nur selten und in kleinen Mengen.
- Leg auch mal Esspausen ein und versuche nicht ständig zwischendurch zu snacken.
- Bevorzuge Wasser als Durstlöscher. Saft, Limonaden und Co. enthalten einiges an Kalorien.