Bewusste und gesunde Ernährung

Wiege ich zu viel, zu wenig oder genau richtig? Falls du dich das auch schon mal gefragt hast, dann kann der sogenannte Body Mass Index (BMI) eine erste Hilfe sein, dein Gewicht einzuschätzen. Wie du deinen BMI berechnest, was der Wert über dein Gewicht aussagt und warum der BMI nicht das Maß aller Dinge ist, erfährst du hier:

Wie viele Kalorien liefern Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate? Und wie viel von jedem Nährstoff brauche ich am Tag? Wissenswertes rund um gute und schlechte Fette, Proteine, Zucker und Ballaststoffe sowie ihre Funktionen im Körper findest du auf folgenden Seiten:

Warum scheitern Diäten so oft und mit welcher Methode kann ich effektiv abnehmen? Ist Low Carb so gut, wie viele sagen? Oder ist eine fettarme Ernährung doch besser? Den meisten fällt es schwer den Überblick im Diäten-Dschungel zu behalten. Wir haben die beliebtesten Abnehmmethoden unter die Lupe genommen und verraten, welche was taugt und von welchen du lieber die Finger lassen solltest. 

Du suchst kostenlose Ernährungspläne für kalorienarme Ernährung, Diäten oder rund um Ausdauersport, Fitness oder Muskelaufbau? Dann bist du hier genau richtig. In unseren Plänen findest du Rezeptideen für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie hilfreiche und praktische Tipps für den Alltag. 

Viel Gemüse aus der Region, Vollkorngetreide, ausreichend Eiweiß überwiegend aus pflanzlichen Proteinquellen wie Hülsenfrüchten und gutes Fett aus Ölen, Nüssen oder fettreichem Fisch: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier findest du bewusste Inspirationen.

Viele Menschen möchten ihre Ernährung optimieren und sich bewusster ernähren. Doch wie schafft man es, eine ausgewogene Ernährung auch im Alltag umzusetzen? Wie viel soll ich pro Tag trinken? Wie viel Fleisch pro Woche ist eigentlich gut für mich? Und wie viel Fett braucht mein Körper? Bei diesen Fragen kann die Ernährungspyramide unterstützen. Was es damit auf sich hat, erfährst du hier:

Wie viel Gemüse muss sein? Sind Süßigkeiten erlaubt? Und kann man auch Kinder bedenkenlos ohne Fleisch ernähren? Rund um das Thema Kinderernährung gibt es viele offene Fragen. Erfahre hier, wie eine gesunde Ernährung für Kinder aussieht und was du dabei beachten solltest.

In puncto Ernährung gibt es zahlreiche Anknüpfungspunkte, die du auf deinem Weg in Richtung eines umweltbewussteren Lebens gehen kannst. Angefangen bei der Essensplanung, über den Einkauf bis hin zur Zubereitung – erfahre hier, wie du deinen ökologischen Fußabdruck mit einfachen Schritten optimieren, aber trotzdem lecker und gesund essen kannst. 

1. Naturjoghurt mit Obst statt fertiger Fruchtjoghurt: Wir essen fast 25 kg Zucker pro Jahr. Ein selbstgemachter Fruchtjoghurt ist zuckerärmer und schmeckt viel fruchtiger.

2. Wasser mit Kräutern und Früchten statt Limo: Du magst pures Wasser nicht so gern? Gib ein paar Minzblätter und Zitronenscheiben oder frische Beeren dazu. Schon schmeckt es fruchtiger, ganz ohne zugesetzten Zucker. 

3. Regional statt aus Übersee für weniger CO2: Wer mehr Obst und Gemüse aus der Region einkauft, tut nicht nur seinem Körper, sondern auch dem Klima gut. 

4. Obst und Gemüse besser bio statt konventionell: Mit Bio-Produkten ersparen wir der Umwelt Kunstdünger und chemisch-synthetische Pestizide.

5. Vollkornbrot mit Gemüse statt Weißbrot nur mit Käse oder Wurst: Tausche einfach dein Weißbrot gegen eine Vollkornvariante aus und leg noch eine Scheibe Tomate oben drauf. So schmeckt es mit einer Extra-Portion Ballaststoffen gleich nach mehr.

6. Mehr Gemüse essen geht so einfach: Für eine Extra-Portion Vitamine und Ballaststoffe musst du auf nichts verzichten. Pack einfach die Hälfte des Tellers mit Gemüse oder Salat voll und teile die andere Hälfte für die Beilage und Fleisch/Fisch/Tofu, Hülsenfrüchte oder Käse ein. 

7. Schonend zubereiten statt totkochen für mehr Vitamine: Wer Gemüse kurz dünstet, statt es lange in viel Wasser zu kochen, schont die wasserlöslichen Vitamine. 

8. MHD ist kein Verfallsdatum: Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen, heißt es nicht automatisch, dass das Essen verdorben ist. Viele Lebensmittel sind noch lange über dem MHD genießbar. Eine einfache Probe kann helfen das einzuschätzen: Sieht das Produkt noch frisch aus, riecht es typisch und schmeckt lecker, ist es in der Regel noch gut. Eine Ausnahme stellt das Verfallsdatum bei schnell verderblichen Lebensmitteln wie Hackfleisch dar. Ist das abgelaufen, solltest du es nicht mehr essen.

9. Reste verwerten: Jedes Jahr landen fast 11 Mio. Tonnen Essen im Müll. Dabei lässt sich aus Resten noch so viel Tolles zaubern. Aus trockenem Brot etwa kannst du leckere Bruschetta machen.

10. Einkäufe planen: Je besser du planst, was du einkaufst, umso weniger Essen landet später im Müll. Das spart viele Ressourcen bei der Produktion.