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Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen

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Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 Bio Hähnchenbrustfilets (320 g)

    Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  • Zutaten
    • 1 Brokkoli
    • 1 rote Paprika
    • 1 gelbe Paprika
    • 1 Zucchini
    • 2 rote Zwiebeln
    • 0.25 Bund Thymian
    • 0.25 Bund Rosmarin

    Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zucchini waschen und in Stifte schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.

  • Zutaten
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Gemüse und Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermengen und die Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Alles in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben und im Backofen ca. 15-20 Minuten garen. Dazu schmeckt zum Beispiel Brot.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Kalorien332 kcal17 %
Kohlenhydrate15.6 g5 %
Fett11.8 g16 %
Eiweiß43.5 g79 %
Vitamin E4.5 mg38 %
Vitamin K193 μg297 %
Vitamin B61.5 mg100 %
Vitamin C204 mg204 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Keine Lust auf Fleisch? Statt Hähnchen schmeckt auch Räuchertofu gut dazu. Tofu einfach in Streifen schneiden und mit dem Gemüse aufs Backblech geben.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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