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Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen

Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen

Gesamt: 45 min
Zubereitung: 25 min
Einfach
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Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen

Zubereitung

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  1. Zutaten
    2 Bio Hähnchenbrustfilets (320 g)

    Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  2. Zutaten
    1 Brokkoli  • 1 rote Paprika  • 1 gelbe Paprika  • 1 Zucchini  • 2 rote Zwiebeln  • 0,25 Bund Thymian  • 0,25 Bund Rosmarin

    Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zucchini waschen und in Stifte schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.

  3. Zutaten
    4 EL Olivenöl  • Salz  • Pfeffer

    Gemüse und Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermengen und die Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Alles in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben und im Backofen ca. 15-20 Minuten garen. Dazu schmeckt zum Beispiel Brot.

Diane Buckstegge
Diane Buckstegge
Ökotrophologin

Keine Lust auf Fleisch? Statt Hähnchen schmeckt auch Räuchertofu gut dazu. Tofu einfach in Streifen schneiden und mit dem Gemüse aufs Backblech geben.

Diane Buckstegge
Ökotrophologin

„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …

Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten

Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.

Die wichtigste Mahlzeit des Tages

Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Kalorien
    332kcal17%
  • Kohlenhydrate
    16g5%
  • Fett
    12g16%
  • Eiweiß
    44g79%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin E
    4,5mg38%
  • Vitamin K
    193,0μg297%
  • Vitamin B6
    1,5mg100%
  • Vitamin C
    204,0mg204%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Diane Buckstegge

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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 2 Bio Hähnchenbrustfilets (320 g)
  • 1 Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 rote Zwiebeln
  • 0,25 Bund Thymian
  • 0,25 Bund Rosmarin
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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