Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen

Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen

Gesamtzeit
Einfach
124

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Zubereitung

  • 2 Bio Hähnchenbrustfilets (320 g)

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden.

  • 1 Brokkoli
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 rote Zwiebeln
  • 0.25 Bd. Thymian
  • 0.25 Bd. Rosmarin

Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zucchini waschen und in Stifte schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.

  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Gemüse und Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermengen und die Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Alles in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben und im Backofen ca. 25-30 Minuten garen. Dazu schmeckt zum Beispiel Brot.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

332 kcal

Kohlenhydrate

15.6 g

Fett

11.8 g

Eiweiß

43.5 g

Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen

Tipp zum Rezept

Keine Lust auf Fleisch? Statt Hähnchen schmeckt auch Räuchertofu gut dazu. Tofu einfach in Streifen schneiden und mit dem Gemüse aufs Backblech geben.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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