332kcal17%
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Hähnchen-Gemüse-Geschnetzeltes aus dem Ofen
Gesamt: 45 min
Zubereitung: 25 min
Einfach
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Zubereitung
- Zutaten2 Bio Hähnchenbrustfilets (320 g)
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden.
- Zutaten1 Brokkoli • 1 rote Paprika • 1 gelbe Paprika • 1 Zucchini • 2 rote Zwiebeln • 0,25 Bund Thymian • 0,25 Bund Rosmarin
Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zucchini waschen und in Stifte schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
- Zutaten4 EL Olivenöl • Salz • Pfeffer
Gemüse und Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermengen und die Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben und im Backofen ca. 15-20 Minuten garen. Dazu schmeckt zum Beispiel Brot.
Ökotrophologin
Keine Lust auf Fleisch? Statt Hähnchen schmeckt auch Räuchertofu gut dazu. Tofu einfach in Streifen schneiden und mit dem Gemüse aufs Backblech geben.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Kohlenhydrate16g5%
- Fett12g16%
- Eiweiß44g79%
Vitalstoffe*
- Vitamin E4,5mg38%
- Vitamin K193,0μg297%
- Vitamin B61,5mg100%
- Vitamin C204,0mg204%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Bio Hähnchenbrustfilets (320 g)
- 1 Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 0,25 Bund Thymian
- 0,25 Bund Rosmarin
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
