Gewählte Zutaten:
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Brokkoli waschen und kleine Röschen abschneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Zucchini waschen und in Stifte schneiden, Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
Gemüse und Hähnchenstreifen in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermengen und die Kräuter zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles in eine Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben und im Backofen ca. 15-20 Minuten garen. Dazu schmeckt zum Beispiel Brot.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 332 kcal | 15 % |
| Kohlenhydrate | 15.6 g | 5 % |
| Fett | 11.8 g | 16 % |
| Eiweiß | 43.5 g | 79 % |
| Vitamin E | 4.5 mg | 38 % |
| Vitamin K | 193 μg | 297 % |
| Vitamin B6 | 1.5 mg | 100 % |
| Vitamin C | 204 mg | 204 % |
Keine Lust auf Fleisch? Statt Hähnchen schmeckt auch Räuchertofu gut dazu. Tofu einfach in Streifen schneiden und mit dem Gemüse aufs Backblech geben.
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