Kohlsuppendiät: Rezept & 7-Tage-Plan

Ganz klassisch wird die Suppe mit Weißkohl zubereitet. Es spricht jedoch nichts dagegen auch einmal Wirsing, Chinakohl oder Spitzkohl zu verwenden. Wichtig ist, dass sich an den restlichen Zutaten nichts ändert und keine Dickmacher wie Sahne dazukommen.

Die Kohlsuppendiät geht ganz einfach: Sobald der Hunger kommt, gönnst du dir eine Portion selbst gekochte Kohlsuppe. Diese peppst du mit Gewürzen auf, aber das Grundprinzip bleibt gleich. Die Suppe ist fett- und kalorienarm, ballaststoffreich und überraschend lecker – zumindest an den Anfangstagen.

Ausgelegt ist der Diät-Klassiker auf die Dauer von einer Woche. Wer nach den sieben Tagen nicht genug hat, kann aber auch verlängern. Damit es nicht zu einem Nährstoffmangel kommt, sollte nach 14 Tagen aber eine Pause eingelegt werden.

Damit die verlorenen Kilos nicht direkt wieder auf den Hüften landen und du die Gewichtsabnahme hältst, solltest du im Anschluss an eine Kohlsuppendiät, genau wie bei jeder anderen Blitz-Diät, auf eine ausgewogene, kalorienarme Ernährung setzen. Achte darauf, dass du nicht mehr Kalorien zu dir nimmst, als du verbrauchst. Bevorzuge frische, unverarbeitete Lebensmittel und koche so oft wie möglichst selbst. Fett- und zuckerreiche Lebensmittel sind nicht verboten, aber achte darauf sie nur selten und in kleinen Mengen zu genießen. 

Der Abnehmerfolg ist im ersten Moment groß: Wer die Kohlsuppendiät eine Woche streng durchzieht, kann tatsächlich mehrere Kilo abnehmen. Allerdings ist dieser Gewichtsverlust nicht von Dauer. Nach der Diät setzt in der Regel der Jo-Jo-Effekt ein und man nimmt genauso schnell wieder zu. 

Wie bei allen Crash-Diäten ist die Gewichtsreduktion bei der Kohlsuppendiät meist nur von kurzer Dauer. Da während der Diät sehr wenig Kalorien zugeführt werden, verliert der Körper Muskelmasse und fährt den Stoffwechsel runter. Er schaltet den Sparmodus ein und freut sich, wenn am Ende der Diät wieder normal gegessen wird. Dann setzt der Jo-Jo-Effekt ein und der Körper speichert Energie für die nächste Notzeit. 

Ein weiterer Kritikpunkt: Durch den eingeschränkten Speiseplan und die niedrige Kalorienzufuhr, kann es zu Mangelerscheinungen kommen. Insbesondere Eiweiß kommt zu kurz, weswegen Muskelmasse abgebaut wird. Die Ernährungswissenschaftler der Deutschen Gesellschaft für Ernährung raten deswegen von der Durchführung der Kohlsuppendiät ab.
 

Ob man mit der Kohlsuppendiät auf Dauer abnehmen kann, ist fraglich. Erfolgsversprechender und mit Sicherheit genussvoller ist ein langsamer Gewichtsverlust mit nur einer leicht reduzierten Kalorienzufuhr. Damit du ausreichend mit allen Nährstoffen versorgt bist, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine maximale Gewichtsabnahme von 0,5 Kilogramm pro Woche. Das schaffst du, wenn du die folgenden Tipps beherzigst: 

• Koche so oft wie möglich selbst und verzichte weitestgehend auf hochverarbeitete Lebensmittel.
• Iss 3 Mahlzeiten am Tag und plane vor- und nachmittags eine kleine Zwischenmahlzeit ein, wenn du hungrig bist. Versuche aber nicht ständig zwischendurch zu snacken.
• Achte darauf, ausreichend Gemüse und Obst zu essen. Empfohlen werden 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag.
• Verbiete dir keine Lebensmittel. Süßes ist durchaus erlaubt, allerdings nur kleine Portionen.
• Berücksichtige auf Kalorien, die in Getränken stecken. Wasser ist der beste Durtlöscher. Säfte und Softdrinks solltest du nur selten trinken.